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2014-09-03T05:00:22+02:00

Cake poireau-saumon fumé

Publié par gigidu5444
Cake poireau-saumon fumé

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose un cake tout simple à réaliser pour une entrée ou un pique nique. C’est très rapide à préparer et en plus j’ai adapté la recette avec Momix, en quelques minutes les cakes étaient prêt à cuire.

C’est la recette de  Magalie  "1234 filles aux fourneaux" que j’ai testée, je vous la donne en copié-collé, l’originale est par ici.

Vous aurez les indications entre parenthèses pour la version Momix.

Cake poireau-saumon fumé

- 100 g de farine T55

- 4 oeufs

- 100 g de farine de sarrasin

- 4 cl d'huile d'olive

- 4 cl de crème fraîche liquide (légère pour moi)

- 100 g de fromage de brebis frais  (ou fromage de chèvre frais)

- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive + 10 g de beurre

- 3 poireaux

- 5 g de bicarbonate alimentaire  (ou 1 sachet de levure chimique)

- 15 cl de lait

- 200 g de saumon fumé

- sel & poivre

- 10 g de beurre pour le moule

1-Laver les poireaux et les ciseler finement.

(avec Momix 3x fonction turbo)

Cake poireau-saumon fumé

2-Dans une sauteuse, mettre la cuillère d'huile d'olive et le beurre à chauffer puis ajouter le poireau. Laisser cuire environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si nécessaire. Saler, poivrer.

(avec Momix 5 mns 100° vit1)

 

3-Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Cake poireau-saumon fumé

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4-Dans un grand saladier, mélanger les farines, le bicarbonate (ou la levure).

(Avec Momix 15s vit 2-3)

 

Cake poireau-saumon fumé

5-Ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger puis ajouter le fromage de brebis puis le lait petit à petit. 

(avec Momix 15s vit 2)

Cake poireau-saumon fuméCake poireau-saumon fumé
Cake poireau-saumon fuméCake poireau-saumon fumé

6-Ajouter le saumon fumé et le poireau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en faisant attention au saumon fumé qui sale un peu la préparation lui-même.

(avec Momix 15s vit3)

Cake poireau-saumon fumé
Cake poireau-saumon fumé

7-Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (j'ai utilisé un moule à cake en silicone).

Cake poireau-saumon fumé

8-Mettre à cuire environ 50 minutes (voir un peu plus selon votre four).

9-Laisser refroidir avant de démouler puis servir en apéritif ou avec une salade.

Bonne journée, à demain pour une nouvelle recette gourmande.

Cake poireau-saumon fumé
Cake poireau-saumon fumé

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commentaires

marie 23/09/2014 21:31

oh quelle bonne idée comme association !
à tester d'urgence

gigidu5444 04/10/2014 17:07

Coucou Marie, j'espère que vous avez testé cette recette et que vous l'avez trouvée à votre goût, désolée pour le retard de la réponse.
Bon week end, à bientôt
Gigi

algerie appel d'offre 05/09/2014 12:06

C'est une bonne idée
Je vais le tester ;)
Merci pour le partage

gigidu5444 05/09/2014 12:29

Il n'y a pas de quoi, vous me donnerez votre avis sur ce cake et si vous pouviez me faire parvenir une photo pour ma mise à l'honneur, merci.
Bonne journée
Gigi

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