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2015-02-25T06:00:36+01:00

Beignets de carnaval

Publié par gigidu5444

Aujourd'hui mercredi 25 février 

Bonne fête Roméo

trop beau

Beignets de carnaval

Bonjour à tous,

 

Nous sommes en période de carnaval, c'est la période des beignets, des crêpes et des costumes de déguisements.

 

Dimanche après midi nous avons été invités à un café gourmand chez nos voisins pour couper les tuniques que je dois coudre pour notre soirée dansante du 14 mars, je n'en dis pas plus, je vous mettrai des photos après notre soirée.

 

Nous avons mangé pour notre café gourmand des beignets confectionnés par Marie Noêlle et moi même, des petites crèmes aux carambars, une tarte au flan, tout cela accompagné d'un thé ou d'un café, nous avons passé un très bon après midi, merci à notre hôtesse Marie Noêlle.

Beignets de carnaval
Beignets de carnavalBeignets de carnaval
Beignets de carnaval

Je vais vous donner la recette des beignets que j'ai réalisée, une recette que Josée m'a gentiment donnée et que j'ai réalisé avec Momix bien sûr, c'est lui qui m' a pétrit la pâte et heureusement car j'ai pris un kilo de farine.

Beignets de carnaval

4 oeufs

125 grs de margarine ou beurre fondu

1/2 litre de lait tiède

1 cube de levure fraîche (moi j'ai utilisé 4 càc de levure lyopholisée)

1 kg de farine

4 càs de sucre en poudre

Délayez la levure avec du lait prélevé dans le demi litre de lait avec un peu de sucre. 

 

Avec Momix, mettre le lait avec les 4 càc de levure dans le bol et programmez 2mns30 à 37° vit 2.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Faire un puits avec la farine, y mettre le beurre ou margarine, le lait, les oeufs, la levure et le sucre.

 

Bien mélanger la pâte et la travailler jusqu'à obtenir une bousle bien homogène.

 

Avec Momix, mettre tous les ingrédients puis programmez 3 mns en fonction épi, aider la pâte avec la spatule par le trou du couvercle, pousuivez le pétrissage si besoin.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Une fois votre pâte levée, la mettre sur votre plan de travail fariné, l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 mms, je coupe des bandes de pâtes et je confectionne des beignets avec ma roulette en faisant une fente au milieu des beignets.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Je laisse lever les beignets à température ambiante qui doivent doubler de volume également.

Beignets de carnaval
Beignets de carnavalBeignets de carnaval
Beignets de carnaval

Ensuite faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle ou une casserole et mettre vos beignets à cuire, une ou deux minutes de chaque côté.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Avec un kilo de farine j'ai réalisé pas loin d'une centaine de beignets bien moelleux. Merci à Josée pour ta recette, les beignets sont délicieux.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval

Passez une bonne journée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

Beignets de carnaval

Voir les commentaires

commentaires

Barbara 04/03/2015 13:42

Miam c est bon ca !

gigidu5444 04/03/2015 22:49

oui barbara c'est très bon mail alors les calories !!!!!
Bonne fin de soirée
Gigi

titi 27/02/2015 10:09

Comment y résister à ces beignets moi je peux pas

gigidu5444 28/02/2015 21:42

La preuve c'est que tout a été mangé, la tentation était trop forte. Bonne fin de soirée titi, à bientôt.

kougelhopfetchocolat 25/02/2015 16:23

prépare le café j'arrive

gigidu5444 25/02/2015 22:42

Pas de souci, tu peux venir, je t'accueillerai comme il se doit mais il ne reste plus de beignets, snif !!!
Bonne fin de soirée, à bientôt. Gigi

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