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2015-03-17T22:21:20+01:00

Brioche étoilée au nutella TM31

Publié par gigidu5444
Brioche étoilée au nutella TM31

Bonjour à tous,

 

La recette que je partage avec vous est une recette de brioche étoilée qui a fait le tour de la blogosphère, je l'ai testée pour vous, j'avais hâte de la réaliser, serais je capable de la confectionner correctement car la réalisation ne me semblait pas simple.

 

J'ai pioché cette recette sur le site "Espace Recettes", je vous la donne en copié-collé, l'originale est ici.

 

Allez hop en cuisine avec Momix !

 

Vous pouvez réaliser cette brioche avec votre robot ou avec vos petites mimines.

 

250 g de lait

15 g de levure déshydratée

1 oeuf 500 g de farine

50 g de sucre

60 g de beurre

1 c. à café rase de sel

 

Pâte à tartiner de votre choix

la dorure 1 jaune d'oeuf à discrétion du lait 

Brioche étoilée au nutella TM31

Temps total : 2h

Préparation : 1h35

Temps de cuisson : 25 mns

 

préparer la brioche

1. dans le bol mettre la levure et le lait 2,30min 37° vit 2 

Brioche étoilée au nutella TM31
Brioche étoilée au nutella TM31

ajouter l'oeuf, la farine, le sucre et le sel mixer 5 sec vit 6 et ensuite 3min fonction épi

Brioche étoilée au nutella TM31
Brioche étoilée au nutella TM31

Au bout de la 1ere minute rajouter le beurre en petit morceau

 

mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever 1h 

Brioche étoilée au nutella TM31
Brioche étoilée au nutella TM31

Couper la pâte en 4 patons identiques 

Brioche étoilée au nutella TM31

étaler le 1er paton epaisseur environ 2mm et étaler la pâte à tartiner (ou confiture) en laissant au minimum 1 cm de libre au bord et humidifier au doigt avec de la'eau

Brioche étoilée au nutella TM31
Brioche étoilée au nutella TM31

faire de même avec le 2éme et 3ème paton qu'il faut poser dessus le1er et 2ème.

 

pour le dernier paton, ne surtout pas mettre de pâte à tartiner!!!! 

 

Au centre de la brioche, poser le gobelet du bol (sans appuyer), couper la brioche en 4 puis encore en 4 et encore en 4. Il faut avoir 16 parts au total

Brioche étoilée au nutella TM31

Pour le modelage, prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite, prendre dans la main gauche une part et tourner à gauche 2 fois.

Répéter l'opération pour toutes les parts.

Brioche étoilée au nutella TM31
Brioche étoilée au nutella TM31

Laisser lever 30 min à proximité d'une source de chaleur....

Brioche étoilée au nutella TM31

Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 20-25min selon les fours 

Brioche étoilée au nutella TM31

Commentaires & Conseils

sortir la pâte à tartiner en début de préparation pour qu'elle s'étale plus facilement........

 

Passez une bonne fin de soirée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

Brioche étoilée au nutella TM31

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