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2016-02-26T18:29:55+01:00

Cakes aux carambars

Publié par gigidu5444
Cakes aux carambars

Bonjour à tous,

 

Les carambars vous aimez ? moi oui. J’avais un paquet entamé dans mon placard et comme je ne voulais pas les manger car trop de calories, je les ai utilisés pour réaliser des minis cakes pour apporter à un apéritif dînatoire en tant que dessert.

 

Mes minis cakes ont été très apprécié, ils avaient un bon goût de carambar.

 

J’ai trouvé cette recette chez Lilouina « Fait maison par Lilouina « je vous donne sa recette en copié-collé, l’originale est ici.

 

J’ai utilisé Momix pour réaliser la pâte de mes minis cakes, vite et bien mélangée.

 

Allez je passe en cuisine !

20 carambars classiques

100 g (10 cl) de lait entier de préférence

50 g de beurre très mou mais non fondu

100 g de sucre glace ou semoule mixé par vos soins

3 oeufs à température ambiante

160 g de farine

3 g de levure chimique (1/3 de sachet)

Cakes aux carambars

Beurrer et fariner un moule à cake moyen, j’ai utilisé ma plaque minis cakes en silicone donc pas besoin de beurrer. Éplucher les carambars, donner les blagues aux enfants lol. Dans une casserole, les faire fondre dans le lait à feu doux en mélangeant bien pour qu'ils ne collent pas dans le fond. Une fois homogène, réserver.

Cakes aux carambars
Cakes aux carambars

Dans un saladier, travailler le beurre très mou avec le sucre glace en fouettant au moins 5 à 10 min (avec Momix programmer 1 mn vit3).

 A part, mélanger à la fourchette les oeufs, puis les ajouter en 3 fois au beurre en mélangeant bien entre chaque ajout (j'ai ajouté mes oeufs et j'ai mixé 1 mn vit 3-4)

 Incorporer le lait aux carambars. Bien mélanger. ( mélanger 15s vit 3)

Cakes aux carambars
Cakes aux carambars
Cakes aux carambars
Cakes aux carambars
Cakes aux carambars

Tamiser ensemble la farine et la levure. Verser en pluie sur la pâte. Travailler avec une maryse et délicatement, mais sans trop travailler la pâte, stopper dès que c'est homogène. (Avec Momix, programmer 15s vit3)

 

Remplir le moule chemisé aux 2/3. Couvrir le tout avec de l'alu et mettre au réfrigérateur au minimum 30 min, une nuit c'est mieux.

Cakes aux carambars

Préchauffer le four à 160°C en prenant soin d'enlever du four la grille et la plaque pâtissière.

Bien lisser la surface de la pâte avec une maryse mouillée. Inciser sur 1 ou 2 cm de profondeur le centre sur toute la longueur de la pâte à l'aide d'un couteau, préalablement trempé dans du beurre fondu.

 

Enfourner la grille à mi-hauteur (2ème position en partant du bas), une plaque pâtissière en plus (ce qui évite que le fond du cake soit trop cuit) et le moule environ de 45 à 50 min, plus ou moins suivant les fours.

Cakes aux carambars

Démouler le gâteau à la sortie du four sur une grille et le laisser refroidir.

Ensuite pour le conserver, bien le filmer avec de la cellophane.

Cakes aux carambars

Variantes : y incorporer des pépites de chocolat ou dés de fruits comme de la pomme, poire, framboise,...

 

Merci à Lilouina pour sa délicieuse recette qui a fait l'unanimité des invités.

 

Je vous souhaite une bonne soirée, un bon week end, de bonnes vacances à ceux qui ont la chance d'être en congé. A bientôt !

Cakes aux carambars

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commentaires

extrananou 29/04/2016 11:23

Bonjour,
je viens de découvrir votre recette.Recette faite pour mes gourmands, Tous le monde a apprécié. Recette suivie à la lettre et très bien expliqué, cela change des cake aux citrons ou au chocolat
Merci,bonne journée

gigidu5444 18/05/2016 16:15

désolée de répondre aussi tard extrananou, qui n'aime pas les cakes aux carambars, avez vous fait une photo de votre réalisation, si oui vous pouvez me l'envoyer sur mon adresse : ghislainefrappin@gmail.com pour ma mise à l'honneur. Bonne fin de journée, à bientôt.
Gigi

gigidu5444 29/04/2016 13:39

Merci extrananou, bonne journée également
Gigi

marguerite 28/04/2016 12:21

Fait et refait. c'est toujours un régal! on peu aussi le transformer en fondant en diminuant le temps de cuisson de 5 min au moins.

gigidu5444 18/05/2016 16:11

oui marguerite c'est tellement bon les cakes aux carembars, bonne fin de journée. Gigi

virginie moreau 20/04/2016 11:06

ça parfume trop bien le carambar !!! Tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/04/20/32986621.html

gigidu5444 20/04/2016 12:03

merci virginie et merci pour ta mise à l'honneur, bonne journée
Gigi

Cooking in June 05/04/2016 13:24

Ton blog est vraiment très sympa ! J'aime beaucoup !

gigidu5444 20/04/2016 11:56

Merci Cooking in june, bonne journée

lara 08/03/2016 12:31

J'ai suivi la recette a la lettre et c'était un succès ! Super moelleux et ultra bon ! Je vous conseille vraiment de suivre la recette et ne pas improviser !

gigidu5444 20/04/2016 11:56

Bonjour lara, désolée pour le retard de ma réponse, contente que cette recette vous ai plu, bonne journée.
Gigi

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