Joues de porc aux champignons au cookeo

Bienvenue dans ma cuisine,

Lorsque je vois des joues de bœuf chez mon boucher  je ne peux pas résister, j’achète. Il y a quelque temps j’ai découvert les joues de porc que je voulais tester, j’ai suivi la recette de Le Fashion Thermomix, nous avons bien aimé également ce plat réalisé avec Cookeo :

Joues de porc aux champignons au cookeo

Je vous donne la recette de Le Fashion Thermomix en copié-collé, l’originale est par ici.

Je n'ai pas fait la photo de chaque étape, désolée, si je refais la recette je remettrai les photos.

Pour 2 pers.

1 Joue de porc 400 g

champignons de paris (surgelés) 200 g

lardons fumés 100 g

oignon émincé 1

vin blanc 10 cl

fond de veau 100 ml

cube bouquet garni 1

farine 1 cs

beurre 10 g

fécule (facultatif) 2 cs

dégraisser les joues de porc et les couper en deux.

Émincer l'oignon

En mode dorer , faire dorer les joues sur toutes les faces pendant 2 min

Ajouter l'oignon,les lardons et attendre une coloration.

Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.

Ajouter la cuillère de farine et bien mélanger.

Ajouter le vin ,le fond de veau , et le bouquet garni .

Passer en mode cuisson sous pression pendant 25 min

Facultatif délayer la fécule dans un peu de sauce, réincorporer dans le cookéo et poursuivre la cuisson sous pression 2 min afin d'avoir une sauce bien onctueuse.

Très bonne recette que je referai sans problème, merci à

"Le fashion Thermomix" pour son partage.

Passez une belle journée sous la pluie ou sous le soleil, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande qui sera :

Matelote de roussette au cookeo

De Gigi