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Bienvenue dans ma cuisine,
J’espère que vous avez passé un bon week end, chez nous en Lorraine samedi nous avons eu un temps magnifique soleil et ciel bleu, nous en avons profité pour aller marcher un peu, nous somme allés sur la colline de Sion, le vent soufflait bien et transperçait nos vêtements, heureusement je m’étais bien emmitouflée dans mon écharpe. Dimanche le temps était gris et le vent commençait à se lever fortement, nous nous sommes reposés car aujourd’hui balade au Val d’Ajol à la foire à l’ andouille.
Pour commencer cette nouvelle semaine, rien de tel qu’un bon velouté de lentilles corail aux carottes, j’ai suivi la recette de Aude Cuisine qui publie beaucoup de recettes sur son blog basées sur le programme WW.
De plus ce velouté ne compte pas de SPL dans le programme WW alors pourquoi s’en priver !
Je vous donne la recette de Aude Cuisine en copié-collé, l’originale est ici
J’ai réalisé ce velouté avec Momix mais vous pouvez le réaliser sans bien sûr !
Allez hop hop hop en cuisine !
Nombre total de points de la recette : 1 SP LIBERTE
Nombre de parts : 7
Nombre de points/part : 0 SP LIBERTE
- 250g de lentilles corail
- 2 belles carottes
- 1 oignon
- 750 ml d'eau froide
- 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé délayé dans 250ml d'eau chaude
Laver, peler et couper en petits cubes les carottes ainsi que l'oignon.
Mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 2 à 3 minutes. Mouiller avec le bouillon de volaille (1 tablette de bouillon délayé dans 250 ml d'eau chaude). Laisser cuire une trentaine de minutes.
Préparer les lentilles corail : mettre dans une casserole les lentilles corail (préalablement rincées à l'eau froide) avec 3 fois leur volume d'eau - soit 750ml d'eau - (l'eau doit être sans sel, sinon les lentilles mettront davantage de temps à cuire). Mettre la casserole sur le feu. Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire les lentilles 12 minutes.
Disposer dans votre blender les lentilles cuites + les carottes cuites avec leur jus de cuisson. Mixer le tout. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
PREPARATION AU SOUP&CO DE MOULINEX
- laver, peler et couper en petits cubes les carottes ainsi que l'oignon.
- les disposer dans le soup&co. Verser le bouillon de volaille (1 tablette de bouillon délayé dans 250 ml d'eau chaude).
- lancer le programme P1.
- à la 18ème minute, rajouter dans le soup&co les lentilles sèches (donc non cuites) et 500ml d'eau. Relancer le programme jusqu'à la fin.
Servir chaud, avec quelques feuilles de coriandre.
Vous obtenez un délicieux velouté, qui vous apportera la satiété grâce à la présence des légumineuses. Une texture "velouté" et onctueuse grâce à la carotte, sans le côté farineux des légumineuses, que pour ma part je n'affectionne pas.
Préparation avec Thermomix
Mettre les carottes en morceaux dans le bol et mixer les carottes 5s Vit5.
Ajouter l'oignon émincé puis 1 càc d'huile, mettre 3Mns Vit cuillière à 90°.
Mettre le bouillon cube et 250grs d’eau, mettre 12 Mns 100 .
Rajouter 250 grs de lentilles corail et le reste d’eau, cuire 10 Mns 100 Vit1.
J’ai poivré un peu mais je n’ai pas remis de sel à cause du bouillon.
Mixer 30s Vit 8-9.
Hum ce velouté est vraiment délicieux, merci à Aude Cuisine pour ce partage gourmand.
Je vous souhaite une bonne journée, un bon lundi, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.
Merci pour votre fidélité.
De Gigi
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