Souris d'Agneau et ses légumes au cookeo

Bonjour à tous, 

Ces derniers temps je n’étais pas très en forme, j’ai passé un examen à l’hôpital qui m’a un peu secouée, il m’a fallu une dizaine de jours avant que mon organisme  redevienne normal ! Maintenant je vais mieux, je reprends mes publications sur mon blog, je suis en retard pour partager avec vous les recettes que j’ai testées.

En allant faire mes courses chez mon boucher, dans son étal 2 souris d’agneau me faisaient de l’œil. Ca faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné des souris d’agneau alors vite vite dans mon panier.

Je suis allée sur Pinterest pour trouver la recette que j’allais réaliser et c’est chez Zaza : les recettes de ZAZA que mon choix s’est arrêté, des souris d’agneau et ses légumes au cookéo.

Je vous mets la recette de ZAZA en copié collé, l’originale est ici. Vous pouvez utiliser votre cocotte ou auto cuiseur si vous ne possédez pas Cookeo.

Ne perdons pas une minute, vite en cuisine !

2 souris d'agneau

4 carottes

4 pommes de terre

250 gr de champignons de Paris frais

1 petite boîte de tomates pelées

1 pincée de piment de Cayenne

1 oignon

3 éclats d'ail

1 Kub'Or

200 ml d'eau

1 beau morceau de beurre ou de l'huile d'olive

sel / poivre

Emincez l'oignon et l'ail

Epluchez et rincez les légumes , coupez les carottes en fines rondelles , les pommes de terre en morceaux moyens et les champignons en 4 ou en 2 suivant leurs grosseurs .

Faites fondre et mousser le beurre dans le cookeo (ou l'huile si vous préférez cuisiner à l'huile)

Déposez les souris d'agneau dans le beurre et faites les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez le mélange ail / oignon , mélangez et faites revenir .

Ajoutez les légumes coupés , mélangez et faites revenir un moment en mélangeant régulièrement .

Ajoutez la boîte de tomates pelées , émiettez le kub'or , saupoudrez de piment , salez et poivrez; versez l'eau , mélangez et mettez le cookeo en mode cuisson sous pression pendant 35 mn .

Et voilà c'est prêt ! ne reste plus qu'à se régaler !!

Je n’aime pas trop le mouton ou l’agneau mais cuisiné dans Cookeo la viande est bien moelleuse et cuite à point, un délice nous nous sommes bien régalés Mr Riri était ravi de manger de l’agneau, il adore cette viande.

Bon appétit !

Passez un bonne soirée, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

De Gigi

Voici 3 recettes de souris d'agneau que j'ai déjà publiées sur mon blog, n'hésitez pas à cliquer sur le titre pour consulter la recette.

Souris d'agneau au miel et au balsamique au cookeo

Souris d'agneau au cookeo

Souris d'agneau confites au thym, romarin et miel

Comments

[Miss Débutante]

Bonjour.

J'ai très très envie de faire cette recette. Pouvez-vous me dire plus précisément comment procéder pour démarrer ?

1 "Faites fondre et mousser le beurre dans le cookéo" Est-ce qu'il faut mettre le beurre dès l'allumage ou attendre la fin du préchauffage ?

2 "Déposez les souris d'agneau dans le beurre et faites les dorer sur toutes les faces", même question :)

Un grand merci par avance pour votre réponse.

[gigidu5444]

Bonjour Miss Débutante, je suis confuse de vous répondre aussi tardivement. Pour dorer les aliments il faut attendre que le préchauffage soit terminé donc je mets l'huile d'olive lorsque Cookeo sonne et je mets la viande à dorer. Accepter mes excuses, je vous souhaite une bonne journée, cordialement. Gigi

[Miss Débutante]

Pardon, j'ai oublié une question. Je suppose qu'il faut démarrer en mode "dorer" ? Merci !

[Mistigris]

Merci pour la recette 👍

[gigidu5444]

Tout le plaisir est pour moi de partager mes recettes testées, bonne soirée Mistigris