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2013-06-09T12:40:00+02:00

Confiture de rhubarbe

Publié par gigidu5444

 

CONFITURE-DE-RHUBARBE--6-.gif

 

Bonjour et bon dimanche,

 

Je suis un peu fatiguée aujourd'hui car je suis allée à un festival musical hier soir organisé par nos voisins Nilla et Lino " Révélations " , ils fêtaient leur 20 ans de création. Beaucoup de chanteurs et chanteuses ont montré leur talent, le groupe " Danse atelier AIA " dirigé par Nilla a dansé sur divers tableaux chorégraphiques et un groupe de percutions a rempli la salle de musique africaine qui entrainait 3 danseuse dans des danses endiablées ( j'ai bien aimé ).   Très belle soirée comme d'habitude, ce festival se renouvelle chaque année. 

 

 

8a492cb3.gif

 

Je passe maintenant à la recette du jour qui sera une confiture pour changer un peu, une confiture de rhubarbe, j'avais un beau pied de rhubarbe au fond de mon jardin qui attendait que je prenne ses bâtons, c'est vrai que cette année il était superbe, avec la pluie que nous avons eu, normal !

 


 

C'est en me promenant dans la cuisine de Kougelhopfetchocolat que j'ai touvé cette recette de confiture réalisée avec Momix mais vous pourvez la réaliser sans, je me suis vite mise au travail, j'avais déjà récupé mes bâtons de rhubarbe, je les avais épluchés, il manquait juste la recette.

 

Je vous mets la recette de Kougelhopfetchocolat en copié-collé, l'originale est ici.

 

 

Vendeurs-7

 

500g de rhubarbe

700g de sucre

 1/2 cuillère à café d'agar-agar

 

 

CONFITURE-DE-RHUBARBE.gif   CONFITURE DE RHUBARBE (2)

 

 

 

 

Cuisine-50

 

 

 

Mettre la rhubarbe dans le bol du thermomix et mixer 1mn 30 à vitesse9.

 

Ajouter le sucre et régler 13mn à 100° vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

 

 

CONFITURE-DE-RHUBARBE--4-.gif

 

A l'arrêt de la minuterie mettre l'agar agar et mixer 10 secondes à vitesse 5.

 

 

CONFITURE-DE-RHUBARBE--5-.gif

 

Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.

 

CONFITURE-DE-RHUBARBE--7-.gif

 

Fermer les pots hermétiquement.

 

 

Sans thermomix

 

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux de 2 ou 3cm.

 

Mettre dans un saladier et recouvrir avec le sucre et le jus du citron.

Mélanger.

 

Recouvrir d'un film étirable et mettre au réfrigérateur une nuit.

 

Ce temps va permettre de "confire" les morceaux de rhubarbe et va leur

faire rendre leur jus.

 

Le lendemain donc transvaser ce mélange dans une casserole et porter à

ébullition. Une fois à ébullition, laisser cuire 30 minutes en remuant très

très régulièrement.

 

On peut tester la prise de la confiture en testant la consistance sur une

assiette froide.

 

Si vous voulez cette confiture fine sans morceaux, comme moi, mixer le tout dans votre robot.

Mettre la confiture obtenue dans des pots, préalablement lavés et


stérilisés. Fermer fort et retourner les pots.

 

 

 

CONFITURE DE RHUBARBE (3)

 

 

Passez une bon dimanche, nous avons eu de la pluie ce matin, le soleil est

timide aujourd'hui mais il fait lourd malgrè tout. A bientôt pour une

nouvelle recette :

 

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Bisous de Gigi

 

 

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commentaires

Martine 11/06/2013 13:23


Un grand merci pour cette recette de confiture que je vais m'empresser de réaliser ! MERCI également pour le petit paquet reçu hier ...


Avec toutes mes amitiés . Martine

gigidu5444 11/06/2013 22:33



J'espère que les livres vous plaisent ! si vous réalisez ma confiture, envoyez moi un ptite photo pour la mise à l'honneur.


Bonne soirée, à bientôt



vikki 10/06/2013 18:31


bonjour gigi


merci pour tes gentils coms chez moi .


tu as du te régaler au festival musical .


ah momix ! il est top pour les confitures


et pas que pour ça , il est top pour tout .


bonne soirée ! bisous a toi

gigidu5444 10/06/2013 22:18



oui on a passé une bonne soirée.


Momix m'a permis de réaliser des recettes que je ne réussissais pas auparavant et j'en suis fort contente comme la pâte à choux par exemple, les confitures sont parfaites aussi et bien d'autres.


Bonne fin de soirée et à bientôt vikki, je te mettrai d'autres coms.


Bisous


Gigi



brimbelle 09/06/2013 20:28


pas assez de rhubarbe au jardin,je préfère en faire de la compote ou une tarte!bisous et bonne soirée

gigidu5444 11/06/2013 22:24



J'avais un énorme pied, c'est bien la première qu'il est aussi gros d'ailleurs et comme on aime pas trop la tarte alors j'ai fait de la confiture.


Bisous et bonne soirée, à bientôt



Danielle 09/06/2013 19:55


Merci Gigi !


La recette au momix a l'air très simple. C'est une bonne idée avec l'agar agar. Elle doit être délicieuse.


Bonne soirée et bonne semaine à toi !

gigidu5444 11/06/2013 22:28



ha oui avec momix on s'amuse bien à faire de bonnes petites choses, la confiture est un jeu d'enfant et l'agar agar lui donne une texture veloutée, elle est délicieuse.


Je vais faire du lait concentré sucré demain avec lequel je ferai des yaourts au praliné, recettes à venir.


Bisous et bonne soirée



tinou66 09/06/2013 18:25


la je prend pas de rhubarbe mais si trouve sur marché j'aurai la recette 


tu vois les gourmands lol 


bonne soirée biz tinou66

gigidu5444 11/06/2013 22:30



on aime ou on n'aime pas c'est affaire de gout, si tu la réalises, pense à m'envoyer une photo !


bonne soirée à toi aussi


Bisous



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