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2013-06-05T07:00:00+02:00

Crème caramel au chocolat

Publié par gigidu5444

 

 

CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT--3-.gif

Bonjour à tous,

 

J'ai beaucoup de mal à venir sur mon blog en ce moment, petites plantations dans le jardin, réalisation d'une confiture de rhubarbe, hier soir je me suis refait une nouvelle tête, aujourd'hui couture, je suis un peu débordée par mes occupations mais je vais reprendre régulièrement mes publications.

 

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J'ai réalisé un petit dessert sympa pour dimanche dernier, des crèmes caramel au chocolat, recette que j'ai découvert dans le joli blog " Saveurs et Cusine " de Buddlehia,  je me suis régalée avec cette crème aux trois saveurs (le café, le caramel et la vanille).

Je n'avais pas de café en grains, j'ai mis du café soluble mais la saveur n'est peut être pas la même, à l'occasion je la referai avec des grains de café.

 

Voici sa recette en copié collé, l'originale est ici

 

Pour 4 personnes

 

 

 

Vendeurs-7


Ingrédients


30 gr de grains de café

1/2 litre de lait

1 gousse de vanille Bourbon ou autre

50 gr de chocolat à pâtisser ou autre

2 jaunes d'oeufs

50 gr de sucre en poudre

Pour le caramel

50 gr de sucre en morceaux

un peu d'eau

pour la déco : des grains de café en chocolat

 

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Préparation


Commencez par faire chauffer 30 gr de grains de café dans une poêle, jetez-les dans 1/2 litre de lait bouillant avec 1 gousse de vanille

 

CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT--2-.jpg


laissez infuser 30 minutes.


Préparez un caramel blond avec les 50 gr de sucre en morceaux imbibés d'eau, " éteignez " le avec 3 c à soupe d'eau chaude. J'ai utilisé mon caramel qui me restait dans mon frigo.


Hors du feu, ajoutez 50 gr de chocolat en morceaux, mélangez bien.


CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT.jpg   CREME CARAMEL AU CHOCOLAT (3)

 


Passez le lait au chinois, versez-le dans le mélange caramel/chocolat.

 

 

CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT.png


Travaillez 2 jaunes d'oeufs avec les 50 gr de sucre en poudre, versez le lait parfumé chaud par dessus, faites épaissir sur feu doux en remuant.

 

CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT--2-.png  2477642_f6afa.gif


Servez la crème froide garnie de grains de café en chocolat.


CREME-CARAMEL-AU-CHOCOLAT--2-.gif

 

 

 

Cette crème n'est pas compacte mais bien épaisse, merci Buddlehia pour ce merveilleux dessert que je referai.


 

Passez un bon jeudi, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande : filet de cabillaud à la diéppoise.


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Bisous de Gigi

 

 

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Nouvel objectif, atteindre les 500 inscriptions, plus que  

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commentaires

tinou66 06/06/2013 23:31


hummmmmmmmmmm une tres bonne crême qui me tente bien 


merci tinou66

gigidu5444 06/06/2013 23:48



Je vois là une gourmande, c'est vrai qu'elle est délicieuse cette crème que je referai avec des grains de café.


Bonne nuit tinou et à bientôt


Bisous



evelyne 06/06/2013 23:02


une bonne creme bien gourmande humm!!! bisou ma belle

gigidu5444 06/06/2013 23:50



oui evelyne une bonne crème à refaire, c'est trop bon !bisous et bonne nuit ma chère evelyne.



polyanta 06/06/2013 21:40


Elles ont l'air délicieuses ces petites crèmes "opéra"


Bisous Gigi

gigidu5444 06/06/2013 23:52



oui elles sont délicieuses, la crème n'est pas compacte mais très épaisse, j'en referai c'est sûr !


Bisous polyanta et à bientôt



kougelhopfetchocolat 06/06/2013 16:54


trop gourmand

gigidu5444 06/06/2013 23:52



oui je confirme, bisous



surlatable 05/06/2013 23:45


j'aime bien les desserts au café, mais pas le café comme sa en boisson car quand il n'est pas cuisiné je le trouve trop fort

gigidu5444 06/06/2013 23:59



tu sais l'arôme du café ne ressort pas par rapport aux autres saveurs, je pense que c'est le fait que j'ai mis du café solubre, je referai cette crème en mettant des grains de café.


Bonne nuit et à bientôt



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