cuisses de canard aux fines herbes

Bonsoir à tous,

C’est encore à une heure tardive que je viens vous donner la recette du jour car nous étions invités à fêter les 20 ans de la fille de nos voisins, Hervé et Marie Noëlle, nous avons de l’orage en ce moment, des éclaires assez importantes et de gros coups de vent.

C’est chez Buddlehia

http://lacuisinegourmande.bloguez.com/

que j’ai découvert cette recette qui nous a bien plu, je vous mets en copié-collé sa recette :

il vous faudra pour 4 personnes,

4 cuisses de canard ( j'ai ajouté des petits manchons en plus pour le lendemain )

2 c à café de beurre

du sel et du poivre

2 ou 3 c à soupe d'échalotes hachées

25 cl de vin blanc sec ou du jus de pommes

25 cl de bouillon de poulet

25 cl d'eau

25 cl de beurre fondu

1 c à s de farine

2 c à s  de persil frais

et pour les herbes fraîches :

4 belles branches de romarin

5 à 6 branches de sariette

quelques branches de thym

et du persil frais

 

Pour la préparation

Faites rissoler dans du beurre vos cuisses de canard bien des deux côtés

 

Ensuite ajouter les échalotes hachées et faites rissoler aussi quelques minutes, ajoutez le vin blanc sec, le bouillon de volaille et l'eau

Laissez mijoter, saler et poivrer

ajouter en dernier vos herbes fraîches

 

Laissez mijoter 1 bonne heure

rectifiez l'assaisonnement pour lier la sauce, ajouter la farine et le beurre fondu, bien mélanger

 

Dressez votre plat et servez bien chaud avec une purée de pommes de terre faite maison,du riz ou des croquettes de pommes de terre

Nous nous sommes bien régalés avec ce plat, merci Buddlehia pour cette délicieuse recette que je referai prochainement.

Bonne soirée et à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

Qui sera le 350^ème abonné à mon blog !!!

Nouvel objectif, atteindre les 350 inscriptions, plus que

34 adhésions

à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.

Une idée pour compléter ma collection de cartes postales recettes, vous qui visitez mon blog ce serait  sympa si vous pouviez  m’envoyer une carte postale recette de votre pays ou région, je réaliserais cette recette que je publierais sur mon blog,je vous donne mon adresse :

Ghislaine Frappin

Lotissement haut de pesse

50 rue jean godefroy

54230 Neuves Maisons

Vous pouvez me la faire parvenir sur mon adresse mail également si vous préférez, à droite sur mon blog

Un grand merci

Comments

[buddlehia]

Coucou GIGI


Une super recette de canard bien sympathique, bisous, à bientôt de te lire, buddlehia

[gigidu5444]

bonjour Buddlehia, me revoilà revenue de vacances, nous avons cuisiné du confit de canard, du foie gras et des rillettes de canard dans les Landes. Le canard c'est bon, c'est une viande
moelleuse.


Bisous et bonne soirée, à bientôt


Gigi

[barbara]

hummmm avec une bonne purée ou des patates sautées, trop trop bon !!

[gigidu5444]

c'est très bon en effet, à faire absolument !


Bisous et bonne soirée


Gigi

[coco006]

merci pour cette belle recette , on adore le canard, mais il est vrai que je n'en ai jamais fait , je l'achète déjà confis dans le Sud Ouest 


ta recette me tente 


bizzzz de Nice ;D

[gigidu5444]

il ne faut pas hésiter de réaliser ces cuisses de canard, ce n'est pas des cuisses confites. La recette est facile, n'oublie pas la photo que je te mette à l'honneur sur mon blog.


Bisous et à bientôt


Gigi

[kougelhopf]

A tester rapidement. Bonne journée.

[gigidu5444]

oui c'est si bon, bonne soirée, je tourne au ralenti en ce moment, nous partons en vacances à la fin de la semaine, je vais mettre quelques recettes avant de partir.


Bisous