Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2014-03-09T21:44:00+01:00

Entremet aux spéculoos

Publié par gigidu5444

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--9-.gif

 

Bonsoir à tous,

 

Quel beau dimanche nous avons eu, nous en avons profité pour aller marcher cet après midi sur la colline de Sion à une vingtaine de kms de Nancy,un lieu de promenade pour de nombreux lorrains et un lieu de recueillement qui culmine à 545 mètres et s'étend en demi cercle sur près de 5 kms.

 

De la colline de Sion on aperçoit à l'oeil nu plus de 85 villages, c'est vraiment un haut lieu qui surplombe un magnifique panorama et avec ce soleil nous avons fait une très belle promenade.

 

SAM_0532.JPG  SAM_0529.JPG  SAM_0531.JPG

 

 

Un peu d'histoire : La colline constitue l’un des rares sites en Europe qui accumulent une mémoire archéologique correspondant à plusieurs millénaires de peuplement.

Célèbre par ses étoiles, fragments d'animaux marins fossiles, appelées par les lorrains étoiles de Sionla colline constitue un élément emblématique du paysage local et régional et un formidable observatoire du paysage.

 

Pour plus d'informations je vous mets un lien concernant ce haut lieu d'histoire.

 

http://www.sion.cg54.fr/fr/la-colline-de-sion-vaudemont.html


 

Dernièrement j'ai partagé avec vous une recette de pâte de spéculoos parce que je devais réaliser un dessert : un entremet aux spéculoos dont je vous donne la recette aujourd'hui.

 

C'est une recette que j'ai piochée chez Guéna cuiz'in que je mets en

copié-collé, sa recette est par ici.

Vendeurs-7

 

Ingrédients


ENTREMET-AUX-SPECULOOS.gif

14 crêpes gavottes (au rayon biscuit)

250grs de pralinoise (au rayon chocolat pâtissier)

200grs de pâte à speculoos

300ml de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine


Cuisine-50

 

Préparation


Tremper la gélatine dans un bol d'eau froid (j'ai utilisé de l'agar agar, 1 bonne càc pour 3 feuilles de gélatine).

Faire chauffer 100ml de crème à feu doux et dissoudre la gélatine.

Dans un saladier, mélanger la pâte à speculoos et la crème tiède. Laisser refroidir.

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--2-.gif

 

Monter les 200ml de crème restant en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange speculoos.

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--3-.gif


Verser le tout dans le moule tablette Demarle et mettre au congélateur.

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--4-.gif

Laisser prendre au moins 1h avant de déposer le croustillant dessus, afin qu'il ne s'enfonce pas dans l'entremet.

 

Pour faire le croustillant, il suffit de faire fondre au bain marie la pralinoise.

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--5-.gif

 

Dans un saladier, émietter les crêpes gavottes et les mélanger à la pralinoise.

 

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--6-.gif


Etaler en couche uniforme sur l'entremet et laisser prendre au total entre 4 et 6h. Démouler congelé et laisser décongeler au frigo.

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--7-.gif

 

C'était un délicieux dessert qui a fait l'hunaminité des invités, merci Guéna cuiz'in pour sa recette.

 

ENTREMET-AUX-SPECULOOS--8-.gif

 

 

Bonne semaine, bonnes vacances pour ceux qui sont en vacances et bon courage pour ceux qui travaillent.

 

A bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

images

 

Bisous de Gigi  DSCN0042

 

ATT000011

 

Qui sera le ou la 600ème  abonné(e) à mon blog !!!


Nouvel objectif, atteindre les 600 inscriptions, plus que


9 adhésions

à mon blog pour recevoir une belle surprise de bienvenue. 

 

fcdc48ba.gif

Voir les commentaires

commentaires

pradeau 09/12/2014 08:38

bonjour

combien d'heures il faut pour décongeler merci cdl Annick

vikki 10/03/2014 08:21


coucou


jolie balade en effet . merci .


et concernat l'entremet , il me tente bien ...


bonne journée a tpoi ! bises

gigidu5444 10/03/2014 12:25



Merci vikki, dessert à tester impérativement c'est trop bon, photo à envoyer, merci et bon lundi sous le soleil.


Bisous



Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog

Meteo Neuves-Maisons