Filet de colin avec sa petite sauce et blog en pause

Bonjour,

Tout d’abord, je vais vous informer que je mets mon blog en pause pour

quelques jours, je reprendrai mes publications mercredi prochain, ne vous

inquiétez pas ! je vous laisse la clé de ma cuisine, vous pouvez venir y faire

un tour et me laisser des commentaires auxquels j’y répondrai la semaine

prochaine. Nous recevons notre amie Ghislaine de paris, nous avons en

prévision une sortie au marché de Noël de Colmar en Alsace ainsi que celui

de Kaysersberg.

Une choucroute est prévue samedi avec des amis et c’est Mr Riri qui s’y

colle, je serai son assistante, ça changera un peu. La semaine prochaine les

deux Ghislaine irons faire les boutiques à Nancy, ça va être super, nous

allons passer d’agréables moments ensemble.

Je passe à la recette du jour, aujourd’hui nous sommes vendredi jour du

poisson, je vous propose donc une recette de filet de colin et sa petite

sauce que j’ai réalisée dans ma petite cocotte.

C’est dans la cuisine de Josette que j’ai déniché cette délicieuse recette,

vous y trouverez certainement La recette que vous recherchez, voici le

lien  

http://www.la-cuisine-de-josette.com/

Maintenant je vous mets la recette de Josette en copié-collé

 

INGREDIENTS:2PERS

2 FILETS DE COLIN

2CAROTTES

1COURGETTE

1 ECHALOTE

10GR DE BEURRE

1VERRE DE MUSCADET

1BONNE C S S DE FUMET DE

POISSON EN POUDRE

20CL DE CREME LIQUIDE

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE BLANC

 

PREPARATION:

laver et couper en julienne les carottes et la courgette.

dans un plat allant au four,mettre les juliennes de légumes

au fond du plat,posez-y le poisson,saler,poivrer et arroser

d'un peu d'huile d'olive,fermer avec un papier alu,et faire cuire

a four chaud 200°c pendant 20mn environ,il faut que les légumes

soient cuit.

maintenir au chaud et faite la sauce.

dans une petite casserole,faire revenir l'échalote haché dans le beurre

sans trop coloré.

ajouter le fumet de poissons et le verre de vin blanc sec,saler et poivrer au

poivre blanc.

laisser réduire et ajouter la crème liquide.

laisser épaissir.

 

servir bien chaud,présenter avec la julienne de légumes.

Merci Josette pour cette délicieuse recette que je referai certainement.

Passez une bonne journée, un bon week end et à dans quelques jours pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

Qui sera le 400^ème  abonné à mon blog !!!

Nouvel objectif, atteindre les 400 inscriptions, plus que

43 adhésions

à mon blog pour recevoir un petit cadeau de bienvenue.

Comments

[kougelhopf]

Amusez vous bien toutes les 2. A bientôt.

[gigidu5444]

merci kougelhopf, à bientôt, bisous et bonne soirée


Gigi

[polyanta]

Allez Gigi profite bien de ces moments avec tes amis !


T'inquiète pas pour le foulard... je prends mon mal en patience ! hi hi hi !


Bisous

[gigidu5444]

merci polyanta, bien sûr je vais profiter de nos amis, nous allons à un marché de Noël en alsace demain, j'espère qu'il n'y aura pas trop de neige et pour ton foulard t'inquiète patience !!!


Bisous et bon week end


gigi

[Dusty]

Bonjour Gigi, profite bien de ta pause et reviens nous avec de délicieuses odeurs de Noël. Quant à nous on va tenter de pas trop salir ta cuisine en ton absence. :)

[gigidu5444]

Je vous raconterai notre sortie en alsace bien sûr, par contre je ne veux pas de désordre dans ma cuisine !!!


Allez à bientôt et bon week end


Gigi