Flan à la noix de coco

Bonjour tout le monde

Aujourd'hui, nous sommes le 15 janvier et c'est la fête à Rémi, donc nous souhaitons une bonne fête à notre fils Rémi de la part de ses parents, nous l'embrassons bien fort.

Comme je ne travaille pas en ce moment, je suis en maladie, j'ai donc le temps de faire de bonnes petites choses. Je cuisine beaucoup avec mon cher momix, je fais mon pain et de temps en temps aux occasions je fais des gâteaux de bonbons.

Je vais vous mettre la recette d'un flan à la noix de coco que j'adore et que je refais régulièrement. Moi je la fais avec mon robot mais on peut la faire sans bien sûr. j'ai trouvé cette recette sur le site vorwerk et aux mille et un délices.

C'est un flan préparé à la va vite pour une invitation de dernière minute qui a été apprécié, même par mon mari qui d'habitude ne mange pas de déssert, il faut dure que Riri adore la noix de coco.

Préparation sans thermomix
pour un flan:
125grs de nois de coco rapée
1 boîte de lait concentré sucré de 397grs (400grs)
la même quantité de lait
4 oeufs
caramel liquide

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait les jaunes d'oeufs et la noix de coco.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Versez ensuite la préparation dans un moule et enfourner au bain marie si le moule n'est pas en silicone pendant 40mns th 6 (180°). Le flan est cuit lorsqu'une lame de couteau enfoncée dedans en ressort sèche.
Laisser refroidir le flan et le mettre quelques heures au frais.

Préparation avec thermomix
Battre les blancs en neige 4mns vit 3,5, réservez.
Laisser le fouet, ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait concentré, le lait, mixez 3mns vit 3.
Ajoutez la noix de coco et mixez de nouveau 1mn vit 3.
Enlevez le fouet pour incorporer les blancs d'oeufs réservés ( 1cs à vit 3 puis le reste vit 1 ). 
Faire cuire dans un moule en silicone 150° 45mns ( sinon bain marie ), moi je l'ai cuit dans le moule cake.





 

Comments

[Luthine]

C'est une recette qui a toujours beaucoup de succès !
Bon courage pour ton blog tout neuf !

[Catherine]

J'ai fais le flan coco aujourd'hui, il était très bon sauf pour Louis et Félicien qui n'aiment pas la noix de coco. Ils ont mangé que le flan. Bisous

[gigidu5444]

c'est vrai que ce gâteau bien frais est très bon. je suis contente qu'il ai plu. bisous