Gelée de mûres au thermomix

Bonjour et bon lundi,

La semaine dernière, j'avais fait une cueillette de mûres, 3kgs500, j'en ai fait de la gelée et j'ai utilisé Momix pour la réaliser. J'adore la gelée de mûres alors j'ai réalisé une vingtaine de petites verrines.

Pour cette gelée, j'ai utilisé du sucre spécial confiture allégé Beghin say ou fruttina, un paquet de 500 grs pour un kg de fruits. Cette gelée est parfaite, sur les tartines du ptit dèj un pur délice.

C'est sur le blog "  recettes au quotidien " que j'ai déniché cette recette et que je me suis empréssée de réaliser. Je vous mets la recette en copié collé, l'originale est  ici.

INGREDIENTS

500G DE MURES

UN GOBELET D'EAU

350 g DE SUCRE DE CANNE SPECIAL CONFITURE

 

ETAPES

      Mettre les mures dans le Thermomix avec l'eau et régler 7 minutes à 80 °C, fonction mijotage

Passez ensuite les mûres dans un chinois pour retirer les grains et ne garder que le jus.

Pesez le jus et mettre la même quantité de sucre ( en général, avec 500 grs de mûres, vous avez 350 grs de jus environ).

Mélanger le jus et le sucre 15 secondes vitesse 3. 

Cuire l'ensemble 13 minutes à 100°C Vit 1

Mettre dans des pots à confiture et les retourner jusqu'au refroidissement complet.

Je fais toujours des petites verrines ce qui me permet de changer souvent de confiture car je suis seule à en manger.

Bonne fin de journée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de 

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Comments

[GUILLAUMOND]

Pouvez vous me dire si vous mettez les 1 kg de jus en même temps et combien de temps ???

[gigidu5444]

J'ai mis tout le jus dans le bol, le sachet de sucre et j'ai cuit le temps qui était indiqué donc les 13 mns, vous testez sur une assiette froide en mettant un peu de gelée, moi j'ai rajouté avant les 2 dernières mns 1 càc d'agar agar et ma gelée est toujours réussie.
Bonne fin de soirée
Gigi

[mauricet]

bonjour
je viens faire de la gelée mais par contre je récupère plus de 350gr de jus avec mes 500gr de fruits comment ce fait-il
cordialement

[gigidu5444]

Bonsoir,
Avec 500 grs de mûres, vous avez 350 grs de jus environ comme c'est dit dans la recette, moi j'ai mis plus de fruits 1,500kg pour récupérer 1,043kg de jus. Heureusement que j'en ai fait l'année dernière car cette année les mûres étaient toutes ratatinées par la chaleur qu'il a fait en juillet, je n'ai pas réussi à en cueillir.
Bonne soirée
Gigi