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2010-12-05T16:20:00+01:00

La brioche de Kinou : une mie qui déchire

Publié par gigidu5444

Coucou tout le monde, vous passez un bon dimanche ? Il fait bon au chaud à la maison parce que dehors, la neige tombe, j'espère que ça ne va pas donner du verglas ! Encore une nouvelle semaine qui s'annonce difficile.

 

 

PICT0937-1.JPG

 

 

Je vous mets aujourd'hui une recette de brioche que j'ai trouvée sur le blog de Cojocano sur lequel je vais régulièrement, qui est super bonne comme chez le boulanger, allez je ne vous fais pas attendre plus longtemps, d'abord je vous mets le lien vers le blog de Cojocano :

 

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/categorie-10665326.html

 

 

 

 

Pour 2 belles tresses

 

550 grs de farine

4 jaunes d'oeufs

220 ml de lait

50 grs de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 càc de sel

100 grs de beurre mou en morceaux

1 sachet de levure de boulanger

   

 

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, (j'ai fait ma pâte avec mon assistant culinaire Momix) dans l'ordre habituel en terminant par le beurre. (Pensez à doubler le temps de pétrissage, la brioche lévera mieux). Programme pâte.

 

 

PICT0935-1 

 

 

Sortir le pâton et le séparer en deux. Diviser chaque portion en trois. Former des boudins et tressez les ensemble.

 

Laisser lever 45 minutes (pour moi 1 heure dans le four à 45°) sous un linge humide.

 

Dorer à l'oeuf, parsemer de sucre perlé par dessus.

 

  

Cuire 20 à 25 minutes à 180°.

 

 

PICT0939-1 PICT0940-1

 

Vous en voulez une petite tranche ?

 

Passez une bonne fin de week end et bon courage pour cette nouvelle semaine !

 

A bientôt

 

Bisous de Gigi

 

 

 

 

 

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commentaires

polyanta 08/12/2010 23:37


Très jolie et superbement aérée ...
Elle devait être bien bonne !
Bonne soirée


gigidu5444 12/12/2010 19:09



C'était une très belle et trés bonne brioche. Au ptit déj c'est l'idéal avec un voile confiture faite maison bien sûr, un délice. Hum !!!


Ton blog est pas mal, je reçois la newsletter, merci pour le partage.


Bonne soirée et à bientôt


Gigi



cojocano 05/12/2010 21:04


merci pour le clin d'oeil , elles sont bien belles €


gigidu5444 07/12/2010 22:13



Pas de quoi, j'étais très fière de mes belles brioches, elle étaient très bonnes. Bonne soirée


Gigi



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