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2014-07-02T21:43:59+02:00

Lapin marengo

Publié par gigidu5444
Lapin marengo

Bonsoir à tous,

 

Je viens un peu tard sur mon blog !

 

Cet après midi Mr Riri et moi avons ramassé nos groseilles rouges, j’en ai quatre pieds dans mon jardin, j’ai aussi un pied de framboises et 2 pieds de cassis que nous ramasserons plus tard.

 

Nous en avons récolté environ 8 kgs, maintenant il faut les préparer en gelée, dès demain je mets mon extracteur à contribution pour extraire le jus de mes groseilles.

 

Maintenant je passe à la recette du jour, un lapin cuisiné à la marengo, une recette que j’ai trouvée sur le forum Supertoinette que je visite régulièrement, je vous mets la recette en copié-collé, l’originale est par ici.

 

Ingrédients

Lapin marengo

50 gr de beurre 
3 cc d'huile 
1 cuillière soupe de farine 
1 petite boite de concentré de tomate 
verre de vin blanc 
1 verre de bouillon cube 
250 grs de champignons de paris 
2 oignons 
gousse d'ail 
sel 
poivre 
persil 

1 lapin découpé en morceaux 

 

 

Préparation


- faire chauffer l'huile + 50 grs de beurre 

- faire revenir les morceaux du lapin . 
Saupoudrer de farine et laisser jaunir doucement . 

 

Lapin marengo

-Ajouter les oignons et l'ail hachés, les faire légérement prendre couleur. 

 

Lapin marengo

Délayer le concentré de tomate dans le bouillon, verser sur le lapin ainsi que le vin blanc, saler ,poivrer . 


Couvrir la cocotte et laisser cuire doucement une heure . 

 

Lapin marengo
Lapin marengo

Puis couper les champignons en lamelles et les mettre dans la cocotte ,laisser cuire doucement encore 30 mns . 

Vous pouvez servir avec des croutons revenus dans le beurre ............... 

C'est délicieux !!!

 

Humm très bonne recette que je refais de temps en temps, c'est trop bon le lapin mais je n'en fais pas très souvent.

 

Je vous souhaite une bonne nuit, à demain pour une nouvelle recette gourmande.

 

Lapin marengo
Lapin marengo

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