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2012-01-13T22:38:00+01:00

Macarons à la violette

Publié par gigidu5444

Image du Blog cavernealibabacom.centerblog.net

 

 

 

 

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui nous sommes le 14 janvier 2012 et j'ai un anniversaire à souhaiter, La Cuisine de Gigi a 2 ans d'existence. J'ai crée mon blog le 14 janvier 2009 après mon opération, j'ai été opérée le 3 décembre 2009 d'un cancer et j'avais envie d'ouvrir ce blog  pour me permettre d'avancer dans la vie et depuis 152 personnes se sont abonnés à ma newsletter. Publier une recette c'est beaucoup de temps donné, le temps de taper la recette et de mettre les photos, il y a des moments où la motivation baisse car les commentaires ne sont pas nombreux mais je persite à mettre mes recettes pour toutes les personnes qui attendent mes publications ou qui visitent mon blog ponctuellement. C'est grâce à vous tous que mon blog avance, je vous remercie vivement pour votre fidélité et j'espère que le chemin sera long dans mon aventure culinaire.


Image du Blog mycenes.centerblog.net

 

 

Pour cet anniversaire je vous propose une recette qui est une première, le résultat n'est pas trop concluant à mon goùt mais je rééssayerai une prochaine fois une autre recette de Magalie, il s'agit de macarons, des macarons à la violette, recette que j'ai piochée chez Magalie


" http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/categorie-10871757.html "


mes macarons ne sont pas violets car mon colorant était vert mais la ganache est bien à la violette.

 

Vendeurs-7

 

 

Macarons à la violette

 

 

95 grs de poudre d'amandes

155 grs de sucre glace

75 grs de blancs d'oeuf (les blancs de 2 beaux oeufs)

50 grs de sucre

1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre alimantaire

 

 

Ganache :

 

70 grs de chocolat blanc

7 cl de crème liquide entière

Sirop de violette (à peu près 1 à 2 càs)

 

 

Cuisine-50

 

 

 

Macarons à la violette 1

 

Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes 10 à 20 secondes

 

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger, j'ai utilisé Momix pour le mixage

 

Macarons à la violette 2

 

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois

 

Verser le colorant dans cette préparation

 

Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses

 

Macarons à la violette 3Macarons à la violette 4

 

 

 

 

A l'aide de la poche à douille, dresser les macarons sur la toile en silicone silpat ( ou sur une feuille de papier sulfurisé ). Tapoter un peu la plaque où se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer pendant 30 minutes.

 

Préchauffer votre four à 150°

 

 

 

Macarons à la violette 5

 

 

Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de les décoller.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache à la violette : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat  coupé en petits morceaux. Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger puis ajouter le sirop de violette et mélanger à nouveau.


Macarons à la violette 6

 

Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler par 2.

 

C'est vrai que ce n'est pas difficile à faire, je me suis servie de ma boule décor tupp pour dresser mes macarons. Ils ne sont pas tout à fait râtés mais je peux mieux faire.

 

Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

 

 

Nouvel objectif, 200 inscriptions à ma newsletter pour le mois de 1er juillet 2012,
Pour recevoir mes recettes, n’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter en cochant les 2 cases,  plus que 48 inscriptions, la 200ème inscription recevra un cadeau.

 

Image du Blog martine44.centerblog.net

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commentaires

oum mouncifrayan 17/01/2012 08:08


aaah ok, je me suis précipité moi..lol


pas grave, merci merci pour tes gentils mots! hate de voir ton résultat!


bisous

gigidu5444 17/01/2012 22:29



Promis je mets la recette pour vendredi car après je ne pourrai pas venir beaucoup sur l'ordi.


Bisous et à bientôt


Gigi



oum mouncifrayan 16/01/2012 13:05


tu peux m'envoyer le lien des sablés bicolores afin que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog, merci d'avance

gigidu5444 16/01/2012 23:00



ja n'ai pas mis la recette sur mon blog encore, par contre je peux t'envoyer une photo sur ton adresse mail, ces petits sablés sont vraiment délicieux, j'en ferai d'autres car tu as de belles
recettes sur ton blog.


Bisous et bonne soirée.


Gigi



melayers.evelyne 14/01/2012 23:16


des bon macaron hummm!!! bon week end bisous

gigidu5444 16/01/2012 23:11



Pour une première, je ne me suis pas trop mal débrouillée, il faudra que je réessaye.


A demain



Anne-Marie( soeur de Catherine) 14/01/2012 22:52


Bon anniversaire à votre blog et bonne continuation.

gigidu5444 16/01/2012 23:13



Merci Anne Marie, eh oui 2 ans déjà, le temps passe et vous êtes une de mes premières fidèles abonnées à suivre mon aventure, j'espère continuer encore longtemps pour pouvoir partager mes
recettes avec vous.


Bisous et à bientôt


Gigi



momone 14/01/2012 22:41


bon anniversaire!!!!!on ne demande que ça que de gouter tes macarons a la violette ..je crois que tu as plein de choses a nous apprendre en cuisine!!!!!!bisouset bon wek end

gigidu5444 16/01/2012 23:21



Pour goûter un macaron, il faut être le premier devant le plateau sinon plus rien, ça part vite ces petites douceurs.


Bisous et à bientôt


Gigi



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