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Bonjour tout le monde,
J'arrive sur l'ordi assez tard pour vous donner une recette des réductions que j'ai préparées pour le réveillon de Noêl, il s'agit de minis pizzas et de minis quiches au chèvre, recette trouvée dans le blog de Cristaxou " La petite popotte de Cristaxou " dont vous trouverez le lien ci dessous pour en faire la découverte :
http://www.mapetitepopotte.com/
Vous pouvez réaliser ces réductions à l'avance et très bien les congeler, les sortir au moment venu et les chauffer un peu avant de les servir.
Pour les minis pizzas :
Pâte feuilletée maison ou non
Sauce tomate ( vous pouvez utiliser la sauce tomate en tube, bien pratique)
Anchois, olives ou thon selon votre choix
Parmesan
Etalez vote pâte feuilletée, avec un emprte pièce prélevez les empreintes et mettre sur une plaque mini tartelettes.
Mettre de la sauce tomate, votre choix de garniture et du parmesan.
Faire cuire au four à 200° environ 10 mns (surveillez la cuisson car ça cuit très vite en individuel).
Pour les minis quiches au chèvre et aux pistaches vertes
1 oeuf
1 petit pot de crème
1 bûche de chèvre
des pistaches non salées pour le croquant si vous avez
Pour ces minis quiches j'ai utilisé la plaque minis bouchées.
Mettre dans les empreintes un petit dé de chèvre, ajouter la crème préalablement battue avec l'oeuf et quelques pistaches.
Faire cuire au four à 200° environ 10 mns à surveiller.
Voilà ces réductions sont vite et facile à préparer, vous les congelez encore tièdes.
Passez une bonne soirée et je vous retrouve bien vite pour la suite du menu.
Bisous de Gigi
Encore quelques jours pour aller voter sur le site Aftouch cuisine pour que mon blog ai un meilleur classement, je vous remercie.
http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
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