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2012-03-13T22:27:00+01:00

PARMENTIER DE BOUDIN AUX DEUX POMMES

Publié par gigidu5444

 

parmentier-de-boudin-aux-deux-pommes--7-.gif

 

Bonsoir à tous,

 

 

 

 

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette réalisée avec du boudin, je sais tout le monde n'aime pas le boudin, chez nous nous l'aimons, même que Mr Riri le mange cru, beurk !  dans cette recette le boudin a été cuit avec de la purée de pommes de terre faite maison avec Momix et des pommes fruits.

 

C'est chez Mary " http://pique.assiette.over-blog.com/ «  que j’ai vu cette recette qui m’a tout de suite fait envie, vite, vite j’ai acheté des boudins et me voilà aux fourneaux.

.     

Voici la recette  dont je vous fais un copié-collé

 

Vendeurs-7

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

 

parmentier de boudin aux deux pommes


-  400 g de boudin noir

-  1 kg 200 de pommes de terre

-  2 pommes (400 g)

-  1 branche de celeri

-  Cannelle en poudre

-  2 c à soupe de crème fraîche épaisse

-  80 g de beurre

-  1 oeuf

-  Sel, poivre   

 

 

Cuisine-50

 

Peler, épépiner, couper les pommes en dés. Les mettre dans une poêle avec 10 g de beurre, 50 ml d'eau et du sel. Couvrir et cuire 10 mn à feu doux. Ouvrir, laisser l'eau s'évaporer, poivrer. Cuire de la même le céleri émincé dans une petite poêle avec l'huile, 50 ml d'eau, saler et poivrer. 

 

parmentier de boudin aux deux pommes (2)

  

 

parmentier de boudin aux deux pommes (3)

 

 

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée puis les écraser aussitôt au moulin à légume sur le récipient de cuisson. Sur feu doux fouetter fort en ajoutant peu à peu le beurre, la crème, le sel et 1/2 c à café de cannelle.     


J'ai préparé ma purée avec Momix: vous insérez le fouet dans le bol, vous mettez 1 kg de pommes de terre coupées en morceaux, avec 400 grs de lait et du sel. vous réglez 24 mns à 100° fonction sens inverse, vitesse 1 en ôtant le gobelet du couvercle. A l'arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et mixez 40s  à vitesse3.

 

parmentier de boudin aux deux pommes (4)

  

Ajouter les pommes et le céleri à la purée en remuant délicatement de manière à ne pas écraser les pommes. 

Préchauffer le four à 200°

  

Etaler 1/3 de la purée dans un plat à four rond (facultatif). Couvrir avec le boudin coupé en rondelles épaisses. Recouvrir de purée, poudrer d'un voile de cannelle, enduire d'oeuf battu. 

 

parmentier de boudin aux deux pommes (5)

  

parmentier de boudin aux deux pommes (6)


Enfourner 25 mn et servir tout chaud ... 

 

Voilà ce parmentier de boudin aux deux pommes est prêt, à table !!!

 

Merci Mary pour cette délicieuse recette, Mr Riri et moi même avons bien apprécié ce plat de boudin.

 

Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

8596165e


Bisous de Gigi

 

Qui sera le 250ème abonné à mon blog !!!

 

Nouvel objectif, atteindre les 250 inscriptions, plus que

46 adhésion

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Image du Blog petitezezete.centerblog.net

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commentaires

polyanta 14/03/2012 22:21


Comme tu dis, tout le monde n'aime pas... j''en fait partie !


Bisous

gigidu5444 14/03/2012 23:57



Tant pis Polyanta, il n'y a rien d'autre à manger au menu, tu devras attendre la prochaine recette , je viens de mettre un extra moelleux à la noix de coco, j'espère que tu aimes ?


Bisous et bonne nuit


Gigi



cojocano 14/03/2012 21:30


la pomme et le boudin font une parfaite association

gigidu5444 14/03/2012 23:59



oui effectivement Cojocano et c'est très bon !



omvm 14/03/2012 12:25


Excellent

gigidu5444 14/03/2012 20:06



Merci OMVM, bonne soirée


gigi



miss malakoff 14/03/2012 08:14


avec ta recette de boudin tu peux participer a un concours de 750 grs je crois j'ai vu ça dans la popotte à lolo

melayers.evelyne 14/03/2012 00:00






Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

gigidu5444 14/03/2012 20:12



Et oui Evelyne, on mange que des bonnes choses à la maison.


Bisous et bonne soirée


Gigi



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