Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2011-11-09T08:00:00+01:00

Risotto aux fruits de mer et chorizo

Publié par gigidu5444

Image du Blog endjetsesfolies.centerblog.net

 

Vous allez bien ? Il ne fait pas trop chaud aujourd'hui mais nous n'avons pas de pluie c'est déjà ça par rapport aux régions du sud où la pluie n'arrête pas et provoque de grandes inondations, quelle catastrophe ! je pense à tous ces gens qui sont dans le malheur !

 

 

Comme promis, je vais vous donner la suite de mon menu de vendredi dernier, il s'agit d'un risotto aux fruits de mer et chorizo, recette que j'ai dénichée dans le joli blog de Magalie " 1 2 3 4 filles au fourneau " dont voici le lien si vous souhaitez y faire un tour :


 

http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/

 

 

Cette recette est issue du livre thermomix "la cuisine à toute vapeur" que je n'ai pas dans ma bibliothèque culinaire.

 

Vendeurs-7

 

SAM 1271

 


 

300 grs de moules fraîches parfaitement nettoyées

2 oignons

2 gousses d'ail

40 grs d'huile d'olives (j'ai mis 15 grs)

200 grs de seiches

100 grs de poivrons rouges coupés en dés

100 grs de poivrons verts coupés en dés

50 grs de chorizo coupé en tranches fines

1 boîte de tomates pelées au jus

2 càc de gros sel

1 dose de safran200 grs d'eau

1/2 cube de bouillon de volaille

350 grs de riz (cuisson 11mns)

50 grs de crevettes décortiquées

 

j'ai utilisé un sachet de fruits de mer surgelés, des poivrons surgelés et de la pâte d'ail maison. Je vous donne la recette comme Magalie l'a préparée. Je vous donne la préparation avec et sans thermomix.

 

 

Cuisine-50

 

 

 

Préparation avec thermomix :

 

SAM 1275

 

Laver les moules et les réserver dans le varoma (j'ai mis les fruites de mer dans le varoma).

 

SAM 1272

 

Mettre les oignons et l'ail dans le bol, hacher 5 secondes vitesse 4.

 

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et régler 4 mns, varoma, vitesse mijotage.

 

SAM 1273

 

Ajouter les blancs de seiche, les poivrons et le chorizo dans le bol, mettre le varoma en place, programmer 15 mns à 100° fonction sens inverse vitesse mijotage.

 

Puis enlever le varoma et réserver.


SAM 1277


 

Ajouter les tomates pelées, le sel, le safran et le bouillon de volaille dans le bol. Remettre le varoma en place et programmer 10 mns varoma vitesse mijotage. A la sonnerie retirer le varoma.


SAM 1278

 

 

Ajouter le riz et les crevettes dans le bol et remettre le varoma en place, régler 11 mns varoma vitesse mijotage.

 

SAM 1282

 

Servir le risotto sur un plat de service et disposer les moules sur le dessus du plat.


 

 

Préparation sans thermomix :

 

Tout d'abord faîtes revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile d'olive pendant 4 mns.

 

Ajouter les blancs de seiche, les poivrons et le chorizo avec 40 grs d'eau. mélanger et mettre mle couvercle de la sauteuse. Laisser cuire 15 à 20 mns tout en mélangeant régulièrement.

 

Dans une autre poêle, faire cuire les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

 

Dans la sauteuse, ajouter les tomates pelées, le sel, le safran et 20 cl d'eau et le bouillon de volaille. Mélanger et laisser cuire environ 10 mns en mélangeant régulièrement.

 

Ajouter le riz et les crevettes puis laisser cuire environ 11 mns et servir aussitôt avec les moules.

 

Voilà un très bon risotto qui a été apprécié par tout le monde, testez le et dîtes moi ce que vous en pensez !

 

Passez une bonne journée, nous sommes déjà mercredi, le mileu de la semaine, courage plus qu'un jour et ce sera le week end.

 

Bisous de Gigi

 

 

 

en-bas


 

blogsculinaires2012

 

Je participe à un concours du meilleur classement des blogs culinaires à été mis en place par le site : 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

  Merci de me donner votre vote en cliquant sur le lien ci dessus ou sur le lien à droite.

dyn008_original_246_71_gif_2622397_20a6f4093566cbf0f4a78e2f.gif

 

 

Pour recevoir mes recettes, n’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter en cochant les 2 cases,  plus que 18 inscriptions, la 150ème inscription recevra un cadeau

 

 

 

Image du Blog anouslesamies.centerblog.net

 

Source : anouslesamies.centerblog.net sur centerblog.

Voir les commentaires

commentaires

michelle 09/11/2011 21:09


un bon risotto aux fruits de mer et chorizo, un plat pour se réchauffer avec cette grisaille. bonne soirée


melayers.evelyne 09/11/2011 15:25



un risotto humm!! un régal bien préparez bravo ma poule bisous je vote chez toute mes copinautes se soir



Girl Gift Template by Ipietoon Blogger Template | Gift Idea - Hébergé par Overblog

Meteo Neuves-Maisons