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2011-03-05T14:01:00+01:00

Rognons au madère

Publié par gigidu5444

 

 

 

 

 

 

Je viens partager avec vous une recette de rognons de boeuf que j'ai trouvée sur le beau blog de Cojocano sur le quel je vais souvent me promener et je sais que je trouverai la recette que je recherche. Je vous mets le lien de son blog pour que vous puissiez aller regarder toutes les bonnes recettes qu'elle nous fait partager. Merci Cojocano.

 

 

 

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes

 

 

2 beaux rognons néttoyés et coupés en morceaux

champignons de paris

20 cl de madère

1 càs de moutarde

2 à 3 échalotes

1 càs de farine

20 cl de crème liquide

sel et poivre

 

2011-03-01 19.00.58 

 

 

 

préparation

 

 

gif cuisine 

 

Nettoyer et couper les rognons en morceaux. Je les fais tremper pendant 1/2 heure dans de l'eau vinaigrée.

 

 

2011-03-01 19.05.20 

 

 

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de graisse  (huile d'olive pour moi)

 

Emincer les échalotes et les ajouternà la viande, bien mélanger et laisser dorer un peu.

 

 

2011-03-01 19.12.56 

 

 

Nettoyer et couper les champignons en morceaux, les ajouter dans la casserole.

 

 

2011-03-01 19.32.55 

 

 

Déglacer la casserole avec le madère, délayer la farine  avec un peu d'eau et la moutarde pour avoir plus de sauce si vous le souhaitez.

 

 

  2011-03-01 20.07.54

 

 

Dés que les rognons sont cuits, ajouter la crème, laisser réchauffer et servir.

 

 

  2011-03-01 20.10.25

 

 

J'ai accompagné ces rognons avec des pâtes mais c'est également exellent avec des frites ou du riz.

 

Passez une bonne journée, un bon samedi et un bon week end.

 

Bisous de gigi

 

 

 

création/animation d'Alice : bon après midi scintillant 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

sagweste 06/03/2011 09:17


j'adore les rognons!! très bonne recette ;o)
bisou
sag


gigidu5444 06/03/2011 15:41



merci Sag, bisous et bon dimanche


Gigi



Carole 05/03/2011 18:13


Hummm!!! je pense les faire avec des rognons de porc, j'aime bien ça.
Bisou.


gigidu5444 06/03/2011 15:40



on peut prendre des rognons de porc mais il faut bien les faire dégorger car ils osnt plus fort que les rognons de génisse.


Bisous et bon dimanche


Gigi



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