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2012-03-08T21:26:00+01:00

ROSBEEF

Publié par gigidu5444

ROSBEEF--6-.gif

Je vous un peu délaissés hier, je n’ai pas eu le temps de venir vous donner une recette car j’avais un repas à préparer pour aujourd'hui midi, je vais même vous en donner le menu pour vous raviver les papilles, tous mes convives ont été enchantés de goûter à ma cuisine.

 


En entrée j’ai servi des briochettes chèvre et poireaux


En plat c’était de la carbonade flamande


Fromage-salade


En dessert j’ai présenté une assiette gourmande avec:

une pannacotta au nutella

des kiwis en gelée d’orange

2 nieulles (biscuits ch’ti)

un gâteau mystère (tout le monde a cherché les ingrédients qui constituaient ce gâteau et a été quelque peu étonné lorsque je leur ai dit qu’il y avait de la courgette, gâteau très moelleux, la recette a été publiée dimanche dernier).


Tout le monde s’est bien régalé, d’ailleurs on m’a demandé les recettes.


Je vous mettrai les recettes prochainement. Pour l’instant je vais vous donner une recette de roosbeef que j’ai découvert sur le site

" http://www.marmiton.org/ "

dont  je vous fais un copié-collé.

 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn /500 g

 

Vendeurs-7

 

ROSBEEF.gif


- 1 rosbeef (grosseur dépendant du nombre de personnes, en comptant environ 1 kg pour 6 personnes)
- 1oignon
- 3 à 4 branches de céleri
- éventuellement quelques carottes et quelques navets en rondelles
(l'important est d'avoir assez de légumes pour couvrir le fond d'une poêle en fonte)
- beurre

Epices (pour un rosbeef d'environ 1,5 à 2 kg) :
- 30 cl de moutarde de dijon
- 30 g de mou (mais non fondu)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de maïzena

  Cuisine-50 

Couper grossièrement les légumes. Les faire revenir dans le beurre dans une poêle en fonte (ou autre matière, mais la fonte est l'idéal). Y faire revenir la viande.

 

ROSBEEF--2-.gif

 

Mettre la viande sur le lit de légumes. La couvrir avec le mélange beurre mou et moutarde.

 

ROSBEEF--5-.gif


Mettre au four à thermostat 6 (180°C). Prévoir environ
15 minutes/500g (soit 1h pour 2 kg).

Une fois cuit, laisser le rosbeef reposer.

Dans la poêle, ajouter aux légumes le bouillon de volaille (diluaé dans de l'eau). Faire bouillir, puis retirer les légumes. À l'aide de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide, épaissir le mélange.

 

 

ROSBEEF--4-.gif


Couper le rosbeef en tranches minces. Servir avec la sauce, des pommes de terre   vapeur ou en purée et des petits pois verts. Mon rosbeef a été servi qu'avec des carottes.


 

ROSBEEF--3-.gif

 

C’est une recette très facile à réaliser que nous a

vons appréciée pour un repas dominical.

 

 

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Je vais vous donner le nom de ce que représentait la photo insolite que j'avais insérée dans un de mes articles il y a quelque temps, il s'agissait de fromage français " MOSSA " fabriqué à l'abbaye de Vergaville 57260 en Lorraine, ce fromage ressemble étonnament au fromage italien " Scarmoza ", d'ailleurs notre hôtesse pensait que c'était du fromage italien, râté !!!

 

Cojocano (http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/) et Marikafée (http://marikafee.over-blog.com/) n'étaient pas loin de la vérité.

 

 

 

Scarmorza fumée

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Scamorza fumée1727701_4baa9.gif

 

 

MOSSA

 

 

La Scamorza est un fromage italien à pâte filée et fumé selon la tradition. Le process de fabrication est le même que celui de la mozzarella; la scamorza est ensuite fumée et affinée pendant environ 15 jours. La pâte de la scamorza est semi-molle avec une croûte de couleur jaune. Sur un plateau, en dés à l'apéritif ou grillée sur des légumes....

 

Encore un petit mot, des personnes se sont abonnées à mon blog en ne cochant pas les 2 cases newsletter et article, il faut cocher la case article pour recevoir mes recettes sinon dommage la publication n'arrivera pas sur l'adresse mail enregistrée, dommage !

 

Plus qu'une inscription pour avoir les 200 abonnés à mon blog, un cadeau de bienvenue attend la 200ème, inscrivez vous !!!

 

Je vous souhaite une bonne fin de journée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

 

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Bisous de Gigi

 


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Voir les commentaires

commentaires

Cécile, Au fil de mes recettes 09/03/2012 21:18


Un bon rosbeef, j'adore!!


Je ne connaissais pas ce fromage!


Bises!

gigidu5444 11/03/2012 22:53



Ce rosbeef était très moelleux, fondant en bouche car je l'ai cuit dans ma cocotte saveurs. Je te rassure moi non plus je ne connaissais pas ce fromage, je l'ai découvert chez une de mes amies.


Bisous et à bientôt


Gigi



c-line 09/03/2012 11:49


Un bon plat qui plairait à Monsieur :) Biz

gigidu5444 11/03/2012 23:00



qui n'aime pas Le rosbeef cuit à point c'est un délice.


Bisous et bonne soirée


Gigi



momone 08/03/2012 23:44


moi non plus je ne connaissais pas ce fromage!!!!!!!bien sur que cela nous manque quand tu ne mets pas tes recettes!!!!!!tes invités ont du bien se regaler!!!!!bisous

gigidu5444 09/03/2012 11:51



Coucou Momone, on fait des découvertes lorsque on est invités chez des italiens. Mon repas était super bon, c'est vrai que j'avais le mercredi après midi dans la popotte mais le résultat est là
et ça fair plaisir.


Bisous et bon vendredi.


Gigi



melayers.evelyne 08/03/2012 22:09


super recette bien gourmande humm!! je ne connaissait pas se fromage bisous

gigidu5444 09/03/2012 11:54



Merci Evelyne, voilà comme ça si vous en voyez un jour sur une table, vous étonnerez tout le monde autours de vous.


Bisous et bonne journée


Gigi



Yolande 08/03/2012 22:09


hummmmmmmmm

gigidu5444 09/03/2012 11:49



La viande est très moelleuse cuite de cette manière, pas besoin de surveiller la cuisson c'est idéal.


Bisous et bonne journée


Gigi



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