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2012-12-23T22:08:00+01:00

Truffes au chocolat (thermomix)

Publié par gigidu5444

 

TRUFFES--10-.gif

 

 

Bonsoir,

 

voici la dernière recette qui constituait mon panier gourmand, il s'agit de truffes au chocolat, c'est une recette que j'ai piochée dans la cuisine de Minoux, j'ai présenté mes truffes dans une boule de Noêl transparente, idée originale. 

 

Mon idée de sac à tartes avec des préparations maison a été bien apprécié, j'en suis heureuse, pour le nouvel an je vais préparer d'autres cadeaux gourmands.

 

 

Je vous donne maintenant la recette des truffes au chocolat de Minoux dont je vous mets la recette en copiè-collé.  

 

Vendeurs-7

 

 

Ingrédients :

 

TRUFFES.gif

 

  200 g de chocolat noir (55 pour cent de cacao minimum)

 1 pincée de café instantané

 40 g de sucre glace

 1 c à café d’extrait de vanille

 1 jaune d’oeuf

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de rhum ou tout autre alcool (whisky ou grand Marnier) pas pour moi

 1 c à soupe d’eau

 

 Pour la finition

2 c à soupe de cacao amer en poudre

 

Cuisine-50

 

 

Préparation :

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol. Mixer 20 secondes à vitesse 9

       

TRUFFES--2-.gif  TRUFFES--4-.gif

 

 

 

        Puis, par à-coups, 10 secondes sur la fonction turbo

 

TRUFFES--5-.gif

  

       Ajouter une cuillère à soupe d’eau et le café instantané. Régler 3 minutes à 50°, vitesse 4

 

TRUFFES--6-.gif

 

Ajouter le reste des ingrédients (sauf le cacao de finition) et régler 5 minutes à 50°, vitesse 4. On doit obtenir une consistance de pommade. Vider dans un saladier et mettre au frigo pendant une bonne heure

 

Mettre le cacao dans un petit plat

       

Retourner plusieurs fois les truffes afin qu'elles se poudrent bien de cacao

 

 

TRUFFES--11-.gif

 

Garder au froid dans une boîte hermétique. Attendre au moins une heure avant de les consommer. Ces truffes se conservent au frigo dans une boîte hermétique s'il en reste !!!

 

 

Merci Minoux pour cette délicieuse recette.

 

Passez une belle fin de soirée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bonne préparation pour votre réveillon de Noël.

 

90cbd64e

 

Bisous de Gigi

 

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728621isjk08so5r

 

 

 

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commentaires

griottine79 18/12/2014 15:23

Bonjour il manque des etapes dans votre recette....que faire de la crème etc etc.....

gigidu5444 29/12/2014 13:12

Bonjour griottine79, désolée de répondre si tard, je n'étais pas disponible ces derniers temps.
Je tiens à vous présenter toutes mes excuses pour cette recette incomplète, j'ai oublié de copier un paragraphe de la recette, l'oubli est réparé.
Passez de bonnes fêtes de fin d'année en espérant que vous suivrez toujours mon aventure culinaire.
Je vais refaire des truffes pour le réveillon du nouvel an.

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