Bavarois à la tomate et au basilic

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui je suis en retard pour partager avec vous la recette du jour, pas beaucoup de temps dans la journée d'hier et le soir répétition chorale, mais bon comme on dit vaut mieux tard que jamais.    

Je ne cuisine pas beaucoup de bavarois, je ne sais pas pourquoi car c'est délicieux, lorsque j'ai vu la recette du bavarois à la tomate chez Christelle Voyage Culinaire j'ai eu envie de la tester, j'avais tous les ingrédients pour la réalisation alors vite en cuisine !

J'ai préparé l'appareil à bavarois avec Momix, vous pouvez utiliser votre robot ou votre mixeur plongeant comme dans la recette.

Si vous voulez regarder dans la cuisine de Christelle, cliquez sur sa bannière.

Je vous donne la recette de Christelle en copié-collé, l'originale est ici.

 

Pour 6 gros muffins cannelés - Facile - Préparation: 20 mn - Repos: 2h00 - Cuisson: 20 mn

Matériel:

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 économe pour peaux fines de chez Kookit

- 1 cuillère à soupe

- 1 faitout + couvercle

- 1 récipient à bec verseur

- 1 cuillère à café

- 1 mixeur plongeant

- Des minis moules

Ingrédients:

* 1 kg de tomates

* 2 cc d'agar-agar

* 300 g de fromage blanc

* 1 cc de thym effeuillé

* Huile d'olive

* 4 branches de basilic

* Sel, poivre

Préparation:

1- Peler et épépiner les tomates puis les couper en petits dés. Les placer dans le faitout avec 2 CS d'huile d'olive, le thym, du sel et du poivre. Couvrir et laisser confire pendant 15 mn.

 

2- Ajouter l'agar-agar et laisser bouillir à découvert pendant 1 à 2 mn.

 

3- Mettre la préparation dans le récipient à bec verseur puis mixer la préparation à l'aide du mixeur plongeant.

Avec Momix mixez 15 s vit 3.

 

4- Ajouter le fromage blanc et le basilic finement haché. Bien mélanger de façon à obtenir une préparation homogène.

Avec Momix mixez 25s vit 3-4.

 

5- Verser la préparation dans les moules puis laisser refroidir à température ambiante.

 

6- Une fois refroidi, placer les moules pendant minimum 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, démouler les bavarois dans chaque assiette puis décorer d'un filet d'huile d'olive.

Ces bavarois sont délicieux, je les ai cuits dans mes moule à muffins cannelés, Mr Riri les a trouvés super bons.

Merci à christelle pour sa super recette qui fera de mes menus de temps en temps.

Je vous souhaite un bon vendredi, à demain pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi

 

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Comments

[josette]

désolée pour ta minette,je sais ce que c'est!! bon noel ma belle! bisous

[gigidu5444]

merci Josette, oui je sais que tu as perdu une minette il n'y a pas longtemps, tu comprends la douleur qui me touche en ce moment, tout rappelle sa présence dans la maison.


Bonne fin d'année, je reviendrai début 2014 avec de nouvelles recettes.


Bisous et bon jeudi


Gigi

[josette]

coucou gigi,ils sont magnifique tes bavarois salés et qui a l'air bien délicieux.bonne soirée bisous

[gigidu5444]

Au visule ils sont beaux en effet, servis avec une salade verte c'était un délice,nous passons noel chez notre fils et ma belle fille dans les visges.


Nous avons le coeur un peu lourd car nous avons perdu notre chatte Misette le matin du 24 décembre, elle avait 16ans et demi, elle nous laisse un grand vide.


Passe de bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt pout fr nouvelles recettes gourmandes.


Bisous de Gigi

[marie]

coucou et bon lundi !!


alors j'ai lu et relu cette recette mais ..Tu vas devoir m'éclairer hihi! (c'est lundi, suis en congé ,je tourne au ralenti !!)


tu as marqué que tu as cuit tes bavarois dans les moules à muffins mais ??? Au four ? si oui, quelle température ?? Je voudrais tenter ,je pense en ajoutant du saumon pourquoi pas .. Saurais -tu
m'expliquer s'il te plaît ??


douce journée !!!!! gros bisou

[gigidu5444]

Alors marie tu as mal lu ma recette, j'ai tout cuit dans une poêle, ensuite je me suis servi de Momix pour mixer la préparation et puis j'ai rempli mes moules à muffins que j'ai mis au frigo pour
que mes bavarois prennent. Il faut bien lire la recette et bien regarder les photos.


Tu peux tester les bavarois en y ajoutant du saumon mais avec des tomates confites je ne sais pas quel goût ça va avoir !


J'attends ta photo pour me rendre compte.


Gros bisous, repose toi bien, passe une bonne semaine de congés, ça fait du bien de temps en temps, moi je n'ai plus ce souci.


A demain !!!

[Michelle]

une belle entrée fraiche et préparée à l'avance. bonne soirée

[gigidu5444]

oui c'est une belle entrée que l'on prépare à l'avance, pour l'été c'est une recette qui rafraichit. Bonne soirée, bisous, à bientôt.

[kougelhopfetchocolat]

tes bavarois st magnifiques et appétissants

[gigidu5444]

ils sont bien réussis et bien bons merci, bonne nuit