bouillabaisse de cabillaud

bonjour,

Nous voilà en week end, le temps est toujours brumeux et il ne fait très chaud. Ma nièce Amélie vient de venir nous montrer sa nouvelle voiture, une Ford Ka verte anis, elle est tombée sous le charme de ma voiture, une Ford Ka également couleur café. 
Je vais vous donner une recette que j'ai faîte dans la semaine, c'est une bouillabaisse de cabillaud, très facile à faire et très bon.
(recette trouvée sur le site du journal des femmes internautes)


Pour 4 personnes

600 grs de cabillaud
150 grs d'oignons
80 grs de blancs de poireau
2 gousses d'ail
3 tomates pelées
250 grs de pommes de terre
poivre de cayenne
1 pincée de safran ou d'épices à paëlla
30 cl de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre
basilic, ciboulette.

1- Faire chauffer dans une cocotte 10 cl d'huile, faire revenir l'oignon, le blanc de poireau et l'ail haché à découvert 15 mns en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour éviter que les légumes n'attachent.

2- Ajouter les tomates coupées en morceaux, ajouter aux autres légumes et continuer  de cuire quelques mns.

3- Ajouter les pommes de terre  coupées en fines rondelles et laisser mijoter doucement.

4- Assaisonner avec le safran ou épice à paëlla, le poivre de cayenne, le bouquet garni, basilic, mouiller avec de l'eau et ajouter le vin blanc sec. Faire cuire pendant 20mns.

5- Couper le cabillaud en morceaux et ranger ces morceaux dans la cocotte. Continuer de cuire pendant 10 mns environ, à vérifier.

Pour finir, saupoudrer de ciboulette.

passez une très belle soirée et à demain.

Comments

[Antoine]

Bonjour, cette recette me donne l'eau à la bouche. Simple question est - il possible de la préparer la veille et de le rechauffer le lendemain??

[gigidu5444]

Je pense que oui, on peut préparer ce plat la veille, ne pas cuire complétement, arrêter 5 mns avant la fin de la cuisson pour pouvoir réchauffer le temps restant le lendemain.


Je ne me rappelais plus de cette recette que j'ai publiée au début de mon aventure culinaire, mon blog a été crée le 15 janvier 2010 et cette recette publiée le 23 janvier 2010.


J'espère que cette recette de poisson vous plaira.


Bonne soirée et à bientôt


Gigi