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Bonjour, bonjour !!! Ca va bien ?
Une recette de poisson, ça vous dit, alors voilà une recette que j'ai trouvée sur le joli blog de Josette, que de recettes ! on a que l'embarras du choix et j'ai choisi cette de colin vapeur et sa sauce citron que j'ai réalisée avec Momix, je lui ai donné tous les ingrédients et lui a fait le reste.
Je vous donne le lien du blog de Josette, allez y faire un tour et vous trouverez certainement la recette qwue vous recherchez :
http://la-cuisine-de-josette.over-blog.com/
Ingrédients pour 2 personnes : recette très simple et délicieuse.
2 filets de colin
1/2 citron
25 cl de crème liquide
1 gousse d'ail (j'ai mis ma pâte d'ail)
1 càc de moutarde à l'ancienne
1 ou 2 feuilles d'estragon
une grosse pincée de curcuma
sel, poivre
quelques brins de ciboulette
1 cuit vapeur ( moi j'ai cuit à la vapeur au thermomix)
Mettre vos filets de poisson dans le cuit vapeur et laisser cuire 20 mns environ.
Faire la sauce (sans thermomix)
Dans une petite casserole, mettre le jus de citron, la gousse d'ail pelée et écrasée, la crème, l'estragon ciselé, le curcuma, sel et poivre et porter à ébulition.
Mettre sur feu doux et laisser épaissir doucement.
Au thermomix, mettre de l'eau dans le bol et mettre le poisson dans le plateau vapeur et des pommes de terre coupées en quatre dans le varoma, faire cuire 20 mns temp varoma, vitesse mijotage.
Pour la sauce, vider le bol et mettre tous les ingrédients dans le bol, faire cuire 100° pendant 5 mns.
Mettre le poisson dans une assiette, versez y de la sauce et parsemez de ciboulette ciselée.
J'ai servi ce poisson avec des pommes de terres vapeur mais on peut servir ce plat avec du riz basmati.
Passez une très belle journée, je vous retrouve bientôt.
Bisous de gigi
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