Lemon curd au thermomix (mais aussi sans, bien sûr)

tout le monde,


Encore une belle journée aujourd'hui, profitons en mais je ne peux pas trop m'absenter de la maison car notre chauffagiste change notre chaudière, nous avons fait poser des panneaux solaires il y a 4 ans, il fallait changer la chaudière qui prenait de l'âge. Hier soir, nous n'avions pas de chauffage, heureusement qu'il ne fait pas trop froid on a pu supporter la température.



Bon, je vais vous donner la recette du lemon curd que j'ai trouvé sur le blog de Tantine (lien sur votre droite), je n'en avais jamais fait ni même goûté, c'est chose faite, que c'est bon ! pour les personnes qui aiment le citron c'est un régal au ptit déj sur des tranches de brioche. J'ai vu une recette avec des oranges, à faire aussi, ça doit pas être mal.



pour 1 pot de lemon curd il vous faut

150grs de sucre en poudre
60grs de beurre mou(j'en ai mis 30grs)
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
3 citrons bien juteux et non traités(j'ai mis 10cl de citron)

Prélever le zeste des citrons dans le bol (j'ai fait avec un zesteur mais c'est pas évident)
ajouter le sucre, le jus des citrons, le beurrs en morceaux, régler 2mns à 60° vit2.
A l'arrêt  de la minuterie, ajouter les oeufs entiers et le jaune. Mixer 10s vit4, puis régler 7 mns à 80° vit2.



J'ai fait des muffins façon tarte au citron pour apporter chez Edwige, et j'ai mis du lemon curd dessus, c'était délicieux. a recette sera publiée demain.



Je vous souhaite une agréable journée ensoleillée et je vous rendez vous demain pour de nouvelles news. Bisous



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