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Bonjour à tout le monde et bon dimanche,
Je vais reprendre tout doucement la publication de mes recettes c'est que je ne suis pas en grande forme, j'ai un problème de peau, une éruption de boutons et la peau autour de la stomie est très endommagée, je pense que c'est dû au stress, la fatigue suite à tous les événements qui se sont passés pendant les vacances à Mr Riri.
Pour cette première publication, je vous propose une recette de saumon réalisée avec Momix, tout cuit en même temps c'est vraiment idéal.
C'est une recette que j'ai piochée chez Thermominoux que je vous donne en copié-collé, l'originale est ici.
Ingrédients :
4 pavés de saumon
800 g de pomme de terre
800 g d'eau
1 c à c de gros sel
poivre du moulin
pour la sauce hollandaise :
4 jaunes d'oeufs
130 g de beurre
le jus 1/2 citron
poivre
50 g d'eau
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes et les placer dans le varoma
Disposer les pavés de saumon dans le plateau du varoma
Mettre dans le bol, l'eau et le sel et placer le varoma sans le plateau contenant le saumon et programmer 15 minutes température varoma vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie, placer le plateau contenant le saumon et programmer 20 minutes température varoma vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson des pommes de terre, réserver le varoma et préparer la sauce :
Vider l'eau du bol, puis rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet puis mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse 3
Mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2
Puis dresser les assiettes
Très bonne recette, nous nous sommes bien régalés, c'est vrai qu'avec le saumon on n'est jamais déçus. Merci Thermominoux pour ta recette que je referai sans soucis.
Passez un bon après midi, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi
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