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Bonjour !!!
Je viens vous mettre cette recette de riz au lait avant d'aller faire mes plantations, je profite du soleil, cette année, j'ai envie de mettre des fleurs partout, des géraniums, des oeillets de poête, un fuschia, des osteospermums mais tous les pots vont restés dans la véranda en attendant les saints de glace, ce serait dommage que tout soit gelé.
Revenons à la recette que j'ai trouvé sur le forum de Supertoinette (ça faisait longtemps), j'avais une envie de riz au lait et avec mon assistant culinaire Momix, c'est vite fait, mais on peut le faire sans naturellement. J'ai utilisé des potes de yaourths en verre avec un couvercle, c'est l'idéal.
Ingrédients :
1 litre de lait
vanille (liquide en extrait, en sachet ou gousse de vanille)
200 grs de riz rond
2 oeufs
1/2 gobelet de sucre (45grs)
caramel
Dans le bol de Momix
Mettre le lait et la vanille
Régler 6 mns à 100° vit1
Mettre le fouet
Laver et égoutter le riz rond. L'ajouter dans le bol.
Régler 19mns à 90° vit2.
Oter le fouet. Le nettoyer de suite car ça colle.
Ajouter les oeufs et le sucre.
Régler 6mns à 85° vit 2,5 et 6mns30 à 80° pour le tm31.
Napper de caramel des ramequins ou des pots et y verser la préparation. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais.
Préparation sans Momix
Mettre à ébulition le lait avec la vanille, ensuite incorporer le riz et faire cuire à tout petit feu en remuant souvent pour que le riz ne colle pas au fond.
Quand votre riz est bien cuit, ajouter les oeufs et le sucre et cuire encore une dizaine de minutes en remuant toujours.
Vous pouvez mettre dans les ramequins ou dans des pots.
Bon appétit.
Passez une agréable journée et @ demain. Bisous. Gigi
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