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Bonjour !!!
Je vais vous donner une recette de souplette que j'ai cuisinée lorsque nous avions bien froid, je l'ai trouvée sur le blog de Cojocano et qui utilise comme moi le fameux robot magique Thermomix, on lui donne les ingrédients, on lui donne les infos pour la cuisson et voilà, il prépare une très bonne soupe aux légumes qui fait du bien.
Je vous donnerai bien sûr la recette sans thermomix.
Voilà le lien du blog de Cojocano qui est un blog de référence pour moi car elle cuisine de très bonnes recettes et si vous recherchez une recette, vous trouverez certainement la recette que vous voulez réaliser.
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/
2 poireaux
1 oignon
1 belle carotte ou 2 petites
3 pommes de terre
200 grs de lardons
eau
1 cube bouillon de légumes (kubor)
1 càs d'huile d'olive
sel (peu) poivre
10 cl de crème (allégée si possible)
Avec thermomix
Nettoyer les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux et mixer quelques secondes vitesse 6.
Ajouter une càs d'huile d'olive et programmer 4 mns, 90°, vitesse 2.
A la sonnerie ajouter les légumes, le cube, l'assaisonnement et couvrir d'eau.
Donner quelques coups de mixeur vitesse 5.
Ajouter les lardons et programmer 25 mns, temp varoma, vitesse 2.
Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème et mixer en fonction de votre goût pour obtenir la texture que vous souhaitez.
Sans thermomix
Faire revenir l'oignon émincé avec une càs d'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en petits cubes, l'assaisonnement, les lardons, le cube et couvrir d'eau.
Couvrir et faire cuire à feux doux.
Ajouter la crème et mixer.
Voilà une bonne soupe soupe qui ravigote lorsqu'il fait froid.
Passez une bonne soirée et je vous retrouve très vite pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi
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