Soupe Froide Aux Concombres Et Courgettes

 Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers,

Avec la chaleur que nous avons eue dernièrement et que nous allons avoir prochainement rien de tel qu’un plat rafraîchissant comme une soupe froide par exemple. Je n’avais jamais testé la soupe froide, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette soupe, une recette que j’ai découvert dans le blog de "Popoandsoda" et que je vous donne en copié-collé, l’originale est ici

1 courgette

1 concombre

2 pots de yaourt nature

2/3 branches de coriandre

1 pincée de Paprika

1 filet d'huile d'olive

sel/poivre

Commencer par couper grossièrement la courgette en morceaux. Placez-là dans une casserole d'eau salée et laisser bouillir environ 5min.

Éplucher le concombre puis le couper en petits dés. Placez le concombre, les deux yaourts, l'huile, la menthe et la coriandre dans le blender.

Rincer les dés de courgette à l'eau froide pour qu'elle refroidisse et ajouter-là dans le blender.

Ajouter la pincée de paprika, saler, poivrer, y'a plus qu'à mixer.

Servir aussitôt.

Cette soupe froide était délicieuse pour moi, Mr Riri a moins aimé, il est difficile !!!

Cette soupe froide peut très bien aussi être servie en verrine lors d'un apéritif dînatoire.

Passez une bonne soirée, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

De Gigi

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