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Bonjour tout le monde,
J'avais dans mon congélateur un beau poulet des Landes qui attendait gentiement de passer à la casserole et j'ai eu l'idée de faire un coq au riesling car ces poulets sont énormes, voyez vous même !
Lorsque j'ai vu cette recette dans le joli blog d' Evelyne
" http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com/ "
je l'ai copiée dans mon carnet de recette en vue de la réaliser pour une occasion et l'occasion s'est présentée lors de la visite de mon beau frère et belle soeur début novembre.
Je vous invite à aller vous ballader dans son blog car c'est une mine de recettes aussi délicieuses les unes que les autres.
Voici la recette :
Des morceaux de coq ou un beau poulet bien ferme
1 litre de riesling (vin blanc)
1 boîte de champignons
fleur de thym
1 oignon ciselé
2 gousses d'ail entier
1 belle càs de maïzena
margarine
sel et poivre
- Faites revenir vos morceaux de coq dans la margarine.
Ajoutez l'oignon ciselé, mélangez vos morceaux de coq.
- Ajoutez le riesling, l'ail épluchée, lezs fleurs de thym, le sel et le poivre.
- Couvrez votre cocotte et cuire environ 1hà 1h30 suivant la grosseur de votre coq, si vous utilisez votre cocotte minute comme moi, cuire 25 à 30 minutes à partir du chuchotement de la soupape. J'ai mis une bonne 1/2 heure pour mon beau poulet.
Une fois cuit, ajoutez les champignons de paris avec leur jus et remettre à cuir quelques minutes.
- Diluez votre cuillère de maïzena dans un peu d'eau et la mélanger au jus de la cuisson jusqu'à épaississement, servir bien chaud.
J'ai servi mon coq avec des pâtes, c'était un délice !
Ca ne vous donne pas envie ?
Passez une belle journée et je vous retrouve bien vite pour le dessert.
Bisous de Gigi
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Source : chezmanima.centerblog.net sur centerblog.
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