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Bonjour à tous,
Quelle belle journée aujourd'hui, le soleil a fait son apparition mais pas pour longtemps parait-il, demain retour de la pluie et du froid, profitons en alors pour faire sécher du linge et faire des petits travaux dans le jardin.
Maintenant je vais vous donner la recette du jour, une langue de boeuf sauce piquante dont la sauce a été réalisée avec Momix mais que vous pouvez réaliser sans bien sûr.
C'est chez
que j'ai pioché cette recette que je vous mets en copié-collé.
Ingrédients pour 8 gourmands :
1 langue de boeuf
1 oignon avec 2 clous de girofle
du chou (je n'en ai pas mis)
des carottes
des poireaux
1 bouquet garni
sel , poivre
Pour la sauce piquante
60 g de farine
40 g de beurre
700 ml de bouillon
1 petite boite de sauce tomates
des cornichons
1 filet de vinaigre d'alcool
préparation en autocuiseur
mettez la langue , les legumes , le bouquet garni , sel , poivre et couvrez d'eau
fermez la cocotte et laissez cuire au moins 1h30 a partir du moment ou la soupape chuchotte
ouvrez la cocotte verifiez la cuisson profitez en pour prendre 1l de bouillon environ pour faire la sauce
Préparation de la sauce au thermomix
dans le bol mettez , le beurre , la farine , le bouillon , le concentre de tomates , sel , poivre
cuisson 8 mn 90° vit 4
a la fin ajoutez le filet de vinaigre et les rondelles de cornichons qui vont se rechauffer au contact de la sauce
laissez tièdir un peu la langue
retirez la peau et coupez la en tranche
servez avec les legumes et la sauce, accompagnez de riz ! Moi j'ai servi
des pommes de terre vapeur avec ma langue, c'était très bon, merci Lolo
pour cette délicieuse recette.
Passez une bonne soirée, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle
recette gourmande.
Bisous de Gigi
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