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Aujourd'hui, je vais vous donner une recette de roti de boeuf que j'ai trouvé sur internet en fouillant les forums Tupperware, je ne sais plus sur dans quel forum j'ai copié cette recette, désolé !
J'ai accompagné ce roti avec de la jardinière de légumes dont je vous ai mis la recette dernièrement et je l'ai cuit dans ma nouvelle cocottre Ultra Pro Tupperware.
simplicité et efficacité :
Simplicité et efficacité : cuisson inversée à haute température et sans manipulation. Pas d'éclaboussures ni d'odeur désagréable de cuisson. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur dans l'Ultra Pro, le roti sera tendre et savoureux et ceci en un temps record.
Pour 6 personnes
1 branche de romarin
25 ml d'huile d'olive
poivre du moulin
1 roti de boeuf de 1 kg
fleur de sel
1- Faites préchauffer votre four th8 ou 250°
2- Disposez l'Ultra Pro dans le four pendant 8 minutes
3- Ciselez le romarin, déposez le dans un bol avec l'huile d'olive et le poivre du moulin
4- Enduisez le roti de boeuf du mélange du bol à l'aide d'un pinceau silicone ou autre
5-Sortir l'Ultra Pro du four et disposer le roti dans le couvercle retourné chaud. Couvrez avec la base et faites cuire 25 mns pour une cuisson saignante. th8 ou 250°. Pour une cuisson à point : compter 30 mns.
6- Laissez reposer 10 mns. Salez modérément avec la fleur de sel et servez coupé en tranches fines.
Vous pouvez laisser mariner le roti avec le romarin 30 mns avant de le cuire pour une saveur provençale encore plus prononcée.
Ce roti était très bon et bien parfumé et avec la jardinière de légumes c'était l'idéal pour un repas dominical.
Je vous souhaite une bone soirée et je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi
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