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Bonjour à tous,
Pour commencer cette nouvelle semaine avec le beau soleil qui nous réchauffe de ses rayons je vous propose une salade que j'ai réalisée dernièrement et que nous avons bien aimée.
C'est une salade de pommes de terre avec du saumon fumé et du surimi que j'ai retrouvé dans mon congélateur en faisant l'inventaire.
C'est une recette que j'ai déniché dans " la cuisine quotidienne ", nous adorons ce genre de salade avec des pommes de terre surtout Mr Riri à qui il faut redonner des forces car en ce moment il démonte notre ancienne cuisine, tous mes ustensiles sont dans des cartons, pour cuisiner c'est pas facile, je fais avec.
Je vous donne la recette de jen en copié-collé, l'originale est par ici.
Une nouvelle salade qui associe la terre et la mer...à vos assiettes !
Les ingrédients :
1 échalotte
Des cornichons
3/4 pommes de terre
4/5 tranches de saumon fumé
3 batonnets de surimi
1 oeuf dur
de l'aneth.
La préparation :
Faire cuire ses pommes de terre (à l'eau ou à la vapeur) puis les couper en rondelles (je les ai cuites au varomar avec Momix)
Détailler les cornichons en rondelles et l'échalotte en petit dé (j'ai utilisé TurboMax de Tupperware).
Couper des lamelles de saumon fumé, l'oeuf et le surimi en rondelle. Tout verser dans un saladier, saupoudrer de ciboulette.
Mélanger tous les ingrédients.
Saler, poivrer et verser votre vinaigrette habituelle.
Bon appétit.
Merci à "la cuisine quotidienne " pour sa recette que je referai de temps en temps.
Passez un bon lundi, à demain pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi 
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