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Bonjour à tous,
Me revoici après quelques jours d'absence, c'est que j'ai eu des frayeurs de santé, ce n'est pas grave mais il faut des soins infirmiers pour résorber l'infection et cicatriser une plaie qui s'est ouverte. Tout est mis en oeuvre pour me soigner, avec de la patience tout va s'arranger.
Maintenant je passe à la recette du jour.
Samedi dernier nous avons commencé notre atelier culinaire , une nouvelle activité dans le cadre de notre association de quartier que j'ai mise en place avec l'aide d'une voisine et le premier atelier s'est déroulé naturellement dans ma cuisine, nous avons réalisé une énorme terrine de volaille au porto-noisettes et raisins secs, une recette que j'ai trouvée dans la cuisine de Soso : http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/
Je vous donne la recette de Soso en copié-collé, l'originale est ici
INGREDIENTS (6 à 8 PERSONNE - PETITE TERRINE)
2 filets de poulet,
250 gr de foie de volaille,
150 gr de lard fumé,
100 gr de noisettes décortiquées,
100 gr de raisins secs,
2 oeufs,
1 petit verre de porto,
sel, poivre du moulin
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°.
Coupez le lard en petits dés.
A l'aide d'un robot hachez rapidement les blancs de poulet et les foies de
volaille.
Mettez la préparation dans un saladier, ajoutez les lardons, les oeufs,
le porto, les raisins et les noisettes. salez, poivrez, mélangez.
Transvasez la préparation dans une terrine et refermez le couvercle.
Si vous utilisez un plat à cake, recouvrez le plat de papier alu en guise de
couvercle.
Enfournez au bain marie pour 2 h de cuisson. Laissez refroidir à
température ambiante avant de réservez au réfrigérateur( minimum 4h).
Préparez la veille elle n'est que meilleure...accompagnée d'un pain au levain
ou aux figues....Miam !
Merci Soso pour cette délicieuse terrine que nous avons eu le plaisir de
réaliser dans ma cuisine.
Elle est très bonne, nous avons dégusté une tranche dimanche soir avec
quelques cornichons.
Je vous retrouve bientôt pour une nouvelle recette gourmande.
Bisous de Gigi
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