Tortilla méditerranéenne

Bonsoir,

Lorsque j'ai vu cette recette dans la cuisine de Magalie, je me suis dit voilà la recette que je vais réaliser dimanche soir, comme j'avais pas mal d'oeufs dans mon frigo, c'était parfait.

Je vous donne la recette de Magalie, l'originale est par ici.

Ingrédients :

- 380 g de courgettes

- 180 g de poivron rouge

- 100 g d'oignon

- 30 g d'huile d'olive

- sel & poivre

- 1 botte de basilic

- 8 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6) puis placer votre moule sur la plaque perforée.

Couper les courgettes en rondelles ainsi que le poivron.

Émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire revenir les oignons de temps en temps.

Ajouter les courgettes et le poivron. Assaisonner et faire revenir 5 mn à feu vif en remuant de temps en temps.

Ajouter le basilic ciselé et laisser refroidir 5 mn.

Fouetter les oeufs et ajouter les légumes.

Verser la préparation dans le moule puis faire cuire à 180°C (th. 6).

 

Suggestion : vous pouvez ajouter quelques herbes arômatiques, du thon, des pommes de terre, champignons...

 

A bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi  

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